Брюссельская капуста – как выглядит и растет, популярные сорта, правила посадки и ухода
Необычная овощная культура, выведенная путем селекции. Брюссельская капуста – одна из самых долгоспеющих культур. Период вегетации составляет до 180 дней. Брюссельская капуста относиться к неприхотливым растениям, для успешного выращивания необходимо удалять сорняки, обильно поливать и прищипывать верхушечную почку роста..
Как выглядит брюссельская капуста?
Это растение поражает своей необычностью. В описании брюссельской капусты указано, что данный овощ имеет активную не только верхушечную почку, растущую на протяжении всего сезона, но и боковые почки, расположенные в пазухах каждого листа. У капусты других видов эти почки в основном находятся в спящем состоянии, а у данной культуры в пазухе каждого листа формируются маленькие вилочки. Брюссельская капуста выведена селекционерами, в диком виде не существует. В России выращивается в ограниченных объемах, в основном в центральной полосе.
Как растет брюссельская капуста?
Овощной культура в своем развитии проходит двухлетний цикл. В первый год роста на цилиндрическом толстом стебле высотой до 1 м на тонких черешках появляются листовые пластины. Они окрашены в зеленый или серо-зеленый цвета, покрыты небольшим восковым налетом. В этом же году в пазухе, у основания листьев, вырастают маленькие кочанчики, размером схожие с грецким орехом. На одном растении может образовываться до 40 шт. Вес каждого составляет около 10 г.
Во второй год происходит развитие разветвленных цветоносных побегов. На брюссельской капусте появляются желтые, собранные в соцветия цветки. Затем формируются плоды – многосемянные-стручки. Брюссельская капуста на грядке – явление очень редкое. Это связано с климатическими особенностями выращивания. Температурный диапазон для полноценного роста и созревания этого растения должен составлять от 18 до 20°С. Увеличение температуры более +25°С приводит к задержке роста и снижению урожайности.
Брюссельская капуста – сорта
Мелкокочанная капуста не только вкусная, но и полезная овощная культура. Ее любят приверженцы правильного питания. Существует десятки сортов, отличающихся размером кочанов, высотой стебля, урожайностью и временем созревания. Рассмотрим популярные сорта:
- Розелла – ранний сорт. Созревает на 160-165 день после посева. Кочаны формируются светло-зеленого цвета, одномерные, округлые, немного вытянутой формы, весят около 13 г. Вилки по структуре умеренно плотные. Капуста брюссельская Розелла имеет хорошие вкусовые качества. Подходит для заморозки.
- Веселая компания – яркий среднеспелый сорт. Стебли имеют среднюю высоту, нуждаются в подвязке. Кочанчики формируются небольшие, зеленовато-пурпурной окраски, округло-вытянутой формы, вес около 10–12 г. Одна капуста может дать до 60 вилков. Сорт отличает превосходная урожайность и привлекательный внешний вид. Используется в основном для приготовления маринадов и разнообразных блюд. Сорт хорошо сохраняется при заморозке.
- Командор – среднепоздний сорт. Урожай собирают через 4-5 мес. после высадки рассады. На каждом растении образуется по 20-40 зеленых вилков, массой 10-14 г. Данный сорт подходит для приготовления горячих блюд, салатов, гарниров и заморозки.
Когда сажать брюссельскую капусту в открытый грунт?
Для некоторых сортов период созревания длится до 180 дней. Особенности выращивания брюссельской капусты заключаются в температурных условиях. Для хорошего роста и урожая необходима дневная температура в районе от +15 до +18°С, а ночная не выше +5-6°С. Уже начиная с середины марта, сеют семена для появления рассады. Почва должна быть плодородной, слегка щелочной. Большое количество органического вещества помогает удерживать влагу, необходимую для их интенсивного роста.
Брюссельская капуста в грунт высаживается при образовании 4-5 настоящих листьев и толщиной стебля более 0,5 см. Зачастую этот период начинается с середины мая. Ориентировочно за неделю до пересадки на грядку брюссельскую капусту перестают поливать, а перед самой высадкой почву в горшочках увлажняют. По завершении посадки почву вокруг растений покрывают толстым слоем мульчи.
Посадка брюссельской капусты
Это растение является медленно растущим овощем, чтобы достичь зрелости и произвести урожай капусте необходимо в зависимости от сорта 26–31 неделя. В регионах с мягкой зимой, где температура иногда опускается ниже нуля, семена начинают высевать в начале-середине лета для сбора урожая в середине осени или в начале зимы. Выращивание брюссельской капусты может проходить как рассадным способом, так и непосредственным посевом семян в почву. Рассмотрим правила выращивания брюссельской капусты через рассаду:
- Семенной материал можно предварительно обработать от вредителей, залив водой температурой ориентировочно 50°C на 15 мин.
- Далее подготавливают контейнер. В него насыпают слой почвы вперемежку с песком в соотношении 1:1. Увлажняют грунт.
- Располагают семена на расстоянии около 4 см и глубиной 1-1,5 см.
- Сверху засыпают слоем почвы, слегка утрамбовывая ее.
- Накрывают пленкой для сохранения влаги.
- При температуре +18-20°C оставляют контейнер с семенами до появления первых всходов. Далее температуру поддерживать в диапазоне +15-18°C.
- Пикируют растения при образовании 2-3 листьев.
- После формирования 5-6 настоящих листьев капусту можно пересадить на постоянное место.
Соседи брюссельской капусты
Разрешается высаживать брюссельскую капусту на участок, где произрастали любые другие растения из семейства крестоцветных только через 4 года. Это связано с тем, что все виды данного семейства имеют сходных вредителей и аналогичные заболевания, что может привести к высокому риску заражения. Следует исключить посадку брюссельской капусты после свеклы, репы, редиса, помидоров. Описывая, как выращивать брюссельскую капусту в открытом грунте, с какими овощами ее можно посадить рядом, отметим, что в качестве «соседей» можно посадить любые бобовые, картофель, кабачки, морковь, лук.
Схема посадки брюссельской капусты
Перед посадкой выберите защищенный от сильных ветров, солнечный участок. Хорошо полейте растения до пересадки и еще раз после пересадки. Важно знать, на каком расстоянии сажать брюссельскую капусту, так, нужно оставлять 60 см между растениями и 75 см между рядами. Если высадить рассаду ближе, то овощ будет испытывать недостаток солнечного света и это скажется на урожае, вилки капусты будут не такими вкусными и меньшего размера.
Уход за брюссельской капустой в открытом грунте
Эта овощная культура нетребовательна в уходе. Основные правила выращивания брюссельской капусты в открытом грунте:
- Борьба с сорняками и рыхление. Обработка междурядий и соблюдение воздушно-водного режима.
- Поскольку брюссельская капуста относится к растениям влаголюбивым, необходим обильный, глубокий полив.
- Капусте важны подкормки: одну проводят через 7-10 суток после высадки рассады на постоянное место, а вторую при образовании кочанов.
- Необходимо прищипнуть крайнюю почку при завершении формирования ствола для стимуляции развития плодов.
- Вовремя проводить обработку от вредителей.
Как поливать брюссельскую капусту?
Ранее подробно рассмотрели вопрос, как сажать брюссельскую капусту, остановимся сейчас на правиле полива этого овоща:
- Являясь влаголюбивым растением, брюссельская капуста нуждается в частом, глубоком поливе.
- Орошение необходимо осуществлять один раз в неделю, при пасмурной или дождливой погоде – реже.
- При вегетационном росте на 1 м² расходуют до 30 л воды, в зависимости от температуры и влажности, а при образовании плодов 40 и более литров.
Чем подкормить брюссельскую капусту?
Необычное вкусное и полезное растение – брюссельская капуста в выращивании и уходе не требует особых знаний и умений. Подкормить этот овощ можно, внеся определенное удобрение в почву где растет капуста 1-2 раза за все время роста. Периодичность подкормки зависит от начального состояния и плодородия почвы. Если участок для посадки содержит питательную и плодородную почву, то первое внесение удобрений не нужно. Для остальных почв подкормку проводят в два этапа:
- Спустя 7-10 суток после высадки рассады азотсодержащими удобрениями.
- При образовании первых кочанов проводят вторую подкормку калийными удобрениями.
Надо ли окучивать брюссельскую капусту?
Отвечая на частый вопрос дачников, как вырастить брюссельскую капусту, следует учесть важную особенность: специально окучивать этот вид капусты не стоит, так как самые нижние кочаны, формируемые в пазухах первых листьев, могут быть закиданы землей и подвержены гнили. Окучить брюссельскую капусту можно лишь, если растение неустойчиво и есть вероятность его заваливания.
Когда прищипывать брюссельскую капусту?
Продолжая раскрывать тему, как садить брюссельскую капусту, ее особенности выращивания, остановимся на важном моменте – прищипывании верхушек капусты. Производит это необходимо при образовании первых кочанчиков в диаметре 1,5 см. Желательно, чтобы до этого растение было удобрено калийными добавками, тогда все питательные вещества пойдут на рост и развитие вилков капусты.
Болезни и вредители брюссельской капусты
При тщательном уходе заболевания и вредители этому овощи не страшны, но если случилась такая неприятность, то культуру нужно незамедлительно спасать. Вот основные болезни брюссельской капусты:
- Кила капустная. Это заболевание является одним из серьезных. При поражении растения происходит высыхание и образование на корнях вздутий и деформаций. Лечить его уже невозможно. Пораженные культуры удаляют и в ближайшее 3-4 года не высаживают на этом месте крестоцветные.
- Фузариоз, заболевание, вызванное грибком. Листья и стебли растения желтеют и увядают. Лечение на ранних стадиях препаратом «Триходермин».
- Мучнистая роса. Ей страдают растения в продолжительную дождливую погоду. Признаком является особый белый налет. При его появлении пораженное растение нужно удалить. Для профилактики заболевания стоит укрывать нетканым материалом капусту при затяжной влажной погоде.
Вредители брюссельской капусты:
- Капустная муха, вредитель, личинки которого активно поедают капусту. Метод борьбы с этим насекомым – рыхление почвы и обработка табачной пылью и золой.
- Гусеницы капустной бабочки. Метод борьбы – сбор гусениц вручную при появлении.
- Земляные блохи. Поедают молоденькие растения. Метод борьбы при посадке рассады – укрыть нетканым материалом. Для взрослых растений эти насекомые не страшны.
Почему зацвела брюссельская капуста?
Раскрывая вопрос, как правильно выращивать брюссельскую капусту, остановимся на нюансах этого процесса. На втором году вегетации происходит цветение мелкокочанной капусты, но иногда в первый год выращивания вместо завязи плодов брюссельская капуста зацветает. Произойти это может по двум причинам:
- Некачественный семенной материал или бракованные семена.
- Резкие, неожиданные смены погодных условий. Когда сначала стоит прохладная погода, потом наступает жара и резко сменяется опять похолоданием.
Как хранить брюссельскую капусту?
Чтобы сохранить урожай капусты в течении нескольких месяцев, можно поступить следующим образом:
- Убрать на хранение кочаны в погреб или подвал. Для этого температура должна быть от 0 до +4°С. Початки капусты складывают в деревянный ящик, а сверху прикрывают картонкой или плотной бумагой. Хранение брюссельской капусты может составить 2-3 мес.
- Сохранить урожай в холодильнике в пластиковых пакетах с отверстиями для выхода конденсата. Срок хранения 1-2 мес.
- Самый надежный способ сохранить эту культуру – заморозить. Овощ не теряет своих полезных свойств при замораживании и долго хранится в таком виде.
© Orphus