Китайский самовар
Для нашего человека уже сама надпись «сделано в Китае» несколько настораживает. Действительно, ну какой может быть самовар в Китае, если у них и чай пьют только со всякими почестями и традициями. А для тех, кто уже имел удовольствие держать в руках китайский самовар хого, новостью окажется, что это вообще был самовар. Чем же он так уникален и оригинален?
Китайский самовар хо го (хого)
Чтобы хоть примерно понять, как же выглядит это восточное чудо, достаточно визуально немного сплюснуть наш родной самовар, затем убрать краник. Да еще и вместо чая уложить туда мясо с овощами. Не удивительно, что китайский самовар и самоваром-то назвать сложно.
По сути, это действительно конструкция, невероятно похожая на самовар. У нее двойное дно и полый цилиндр в середине. Нижняя часть вместе с этим полым цилиндром образует нечто вроде печи. В верхний отсек китайского самовара хого вы наливаете воду и кладете туда мясо или овощи. Все это накрываем крышкой, чтобы получить нужную температуру для готовки. Но на деле блюдо все-таки не варят, а скорее тушат. Почему в нем и получаются особенно нежные кусочки мяса. Кстати, если перевести название «китайский самовар», то вы получите нечто вроде огненного котла.
Есть и весьма востребованная разновидность самовара хого. Так называемая утка-мандаринка позволяет готовить сразу два блюда одновременно. Верхняя часть перегорожена стенкой, визуально она изогнута в форме знака инь-янь. Но это не просто еще одно изобретение для удобства приготовления и экономии времени. Китайский самовар хо го с такой перегородкой, словно воплощение учения: мы такие разные, но все равно варимся в одном котле. Это еще и демонстрация подхода к пище на востоке: не столько важны сами ингредиенты, сколько тщательность и длительность их приготовления.
© Orphus