Блины из кукурузной муки
Блины из кукурузной муки получаются золотистыми и нежными, а подавать их можно со всевозможными соусами и начинками: сладкими и солеными. От обычных они отличаются насыщенным и очень приятным кукурузным ароматом, так как тесто для них наполовину состоит именно из кукурузной муки. Давайте же узнаем с вами некоторые рецепты приготовления этих потрясающих кукурузных блинов.
Блины из кукурузной муки на молоке
Ингредиенты:
- масло растительное – 4 ст. ложки;
- кукурузная мука – 5 ст. ложек;
- ванильный сахар – 0,5 ч. ложки;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- пшеничная мука – 5 ст. ложек;
- молоко – 375 мл;
- яйцо – 2 шт.;
- сахар – 3 ст. ложки.
Приготовление
Яйца и сахар хорошенько взбиваем венчиком, всыпаем кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель. Тщательно все перемешиваем, вливаем теплое молоко, растительное маслице, накрываем тесто полотенцем и оставляем постоять на 20 минут при комнатной температуре. По прошествии времени, берем сковороду, разогреваем ее хорошенько и обжариваем кукурузные блины с двух сторон привычным нам образом. Подаём готовое блюдо на десерт, сложив стопочкой, со сладким соусом!
Блины из кукурузной муки на кефире
Ингредиенты:
- кукурузная мука – 400 г;
- яйцо – 2 шт.;
- масло растительное;
- кефир – 1 л;
- вода – 0,5 ст.;
- соль и сахар – по вкусу;
- сода – 1 ч. ложка;
- лимонный сок.
Приготовление
Домашний кефир выливаем в глубокую посуду, разбиваем яйца, бросаем соль и сахар. Все хорошенько перемешиваем, а потом постепенно всыпаем просеянную кукурузную муку. Далее, не переставая мешать, вливаем кипяток и бросаем погашенную лимонным соком соду. Замешиваем однородное жидковатое тесто, накрываем его и оставляем на 20 минут в теплом месте.
Затем выпекаем блинчики на хорошо раскаленной сковороде, смазанной растительным маслицем, с двух сторон. Подаем кукурузные блины на кефире горячими с вареньем или со сметаной.
Блины из кукурузной муки на воде
Ингредиенты:
- кипяченая вода – 400 мл;
- кукурузная мука – 100 г;
- пшеничная мука – 100 г;
- яйцо – 3 шт.;
- масло растительное – 60 мл;
- соль – щепотка;
- сахар – по вкусу.
Приготовление
Кукурузную муку просеиваем в большую миску и разводим теплой кипяченой водой. Затем вливаем немного растительного маслица, добавляем яйца, всыпаем постепенно пшеничную муку, бросаем щепотку соли и сахар по вкусу. Тесто тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции, накрываем сверху полотенцем и оставляем постоять в теплом месте минут пятнадцать. После этого берем сковороду, хорошенько разогреваем ее, наливаем половником немного теста, равномерно распределяя его по всей поверхности, и выпекаем блинчики с обеих сторон по несколько минут. Затем складываем их на тарелку стопочкой, поливаем джемом и подаем к столу.
Рецепт блинов из кукурузной муки на минеральной воде
Ингредиенты:
- минеральная вода – 500 мл;
- кукурузная мука – 200 г;
- пшеничная мука – 200 г;
- сахар – 2 ст. ложки;
- яйцо – 3 шт.;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- соль – щепотка.
Приготовление
Итак, смешиваем в миске кукурузную и пшеничную муку, добавляем по вкусу сахар и соль. Яйца отдельно слегка взбиваем миксером и выливаем массу в муку, перемешивая. Далее разбавляем замес минеральной водой и все хорошенько размешиваем, чтобы не образовались комочки. Затем добавляем растительное маслице, накрываем тесто полотенцем и оставляем ровно на 1 час в теплом месте. После этого разогреваем сковороду на сильном огне и выпекаем кукурузные блины сначала 2 минутки с одной стороны, а потом с другой. Подаем блинчики на стол горячими, полив их сметаной или любым вареньем.
© Orphus