Блины на воде
Многие считают, что вкусными блины могут быть только на молоке или кефире. Но это совершенно ошибочное мнение. Чтобы убедиться в этом, предлагаем воспользоваться рецептами приготовления вкусных блинчиков на воде. Изделия получаются менее калорийные, что особенно порадует тех, кто заботится о своей фигуре. Также один из предложенных вариантов не содержит яиц и других скоромных компонентов, что позволит использовать его в пост.
Как готовить простые тонкие блины на воде - рецепт?
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 245 г;
- сахарный песок – 55 г;
- вода фильтрованная – 490 мл;
- яйца куриные – 3 шт.;
- растительное рафинированное масло – 55 мл;
- разрыхлитель – 10 г;
- соль поваренная – 1 щепотка.
Приготовление
Приступая к приготовлению теста для блинчиков, вбиваем в миску яйца, всыпаем сахарный песок и соль и обрабатываем в течение пяти минут миксером до образования пышной светлой пены. После этого просеиваем в яичную массу муку и вливаем треть от общего объема очищенной водички. Пробиваем тесто миксером, добиваясь растворения всех мучных комков. Теперь вливаем остальную воду, подогрев ее до горячего состояния, и снова пробиваем массу миксером, подливая в процессе растительное рафинированное масло.
Подготовив тесто, принимаемся за выпекание блинчиков. Перед первым экземпляром хорошо прогреваем сковороду и промасливаем ее немного. Половником наливаем в ее центр тесто и наклоняем емкость в разные стороны, распределяя массу равномерно по всему дну. После того как изделие подрумянится с одной стороны, переворачиваем его ненадолго на другую. По готовности укладываем блинчики стопкой на блюдо и прикрываем крышкой, большей по диаметру. Подаем изделия с любимой начинкой или просто с вареньем, медом или сметаной.
Простой рецепт постных дрожжевых блинов на воде
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 325 г;
- дрожжи сухие – 15 г;
- сахарный песок – 55 г;
- вода фильтрованная – 490 мл;
- растительное рафинированное масло – 55 мл;
- куркума молотая – 1 щепотка;
- соль поваренная – 1 щепотка.
Приготовление
Подогретую до сорока градусов водичку смешиваем с сухими дрожжами и сахарным песком, перемешиваем до распускания всех компонентов и оставляем минут на десять-пятнадцать для активации дрожжей.
По прошествии времени всыпаем просеянную муку, вливаем растительное рафинированное масло, бросаем щепотку куркумы и размешиваем, добиваясь максимальной однородности теста. Прикрываем емкость чистым тканевым отрезом и оставляем в тепле примерно на один час. За это время поднявшееся тесто два раза перемешиваем.
Выпекаем блинчики традиционно на прогретой промасленной сковороде, наливая в нее половником тесто и равномерно распределяя его по поверхности дна.
Рецепт блинов на минеральной воде и молоке
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 325 г;
- яйца куриные – 3 шт.;
- сахарный песок – 35 г;
- вода минеральная газированная – 490 мл;
- молоко цельное – 490 мл;
- растительное рафинированное масло – 55 мл;
- соль поваренная – 1 щепотка.
Приготовление
Первым делом принимаемся взбивать миксером яйца со щепоткой соли и сахарным песком до пышности. После этого вливаем стакан молочка, всыпаем просеянную муку и добиваемся гладкой и однородной текстуры смеси. Далее добавляем оставшееся молоко, вливаем минеральную воду и растительное рафинированное масло, перемешиваем и можем приступать к выпеканию блинчиков на прогретой промасленной сковородке.
Готовые изделия укладываем стопкой на тарелку, при желании промазывая каждый маслицем.
Молоко в данном рецепте можно заменить дополнительной порцией минеральной воды, разницу в результате смогут подметить только опытные кулинары и гурманы.
© Orphus