Куриные ножки на сковороде
Быстрое горячее блюдо на ужин или обед – это всегда курятина, она доступна, проста в приготовлении и будет красоваться на вашем столе уже через 15-20 минут. Сегодня к арсеналу куриных блюд в вашей записной книжке могут присоединиться еще парочку рецептов из нашей статьи посвященной приготовлению куриных ножек на сковороде.
Рецепт куриных ножек по-итальянски, жареных на сковороде
Ингредиенты:
- куриные ножки - 12 шт.;
- бальзамический уксус - 2 ст. ложки;
- свежий базилик - 2 ст. ложки;
- сушеные итальянские травы - 2 ч. ложки;
- чеснок - 1 зубчик;
- лимонный сок - 2 ст. ложки;
- соль - 1/2 ч. ложки;
- оливковое масло.
Приготовление
Кладем куриные ножки в миску и заливаем уксусом и лимонным соком. Для вкуса и аромата всыпаем сушеные итальянские травы (они продаются уже готовыми в супермаркете) и нарезанный свежий базилик с чесноком. Не забываем про соль и пару капель масла. Тщательно перемешиваем курятину с компонентами маринада, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.
В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем куриные ножки. Чтобы курятина прожарилась равномерно и тщательно, после того, как кожица схватится и станет золотистой, накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь. Жарим куру до полной готовности и подаем к столу с ломтиком лимона.
Рецепт куриных ножек с медом и горчицей на сковороде
Ингредиенты:
- оливковое масло - 2 ст. ложки;
- мед - 1/4 ст.;
- зерновая горчица - 1 ст. ложка;
- лимон - 1 шт.;
- куриные ножки - 12 шт.
Приготовление
Куриные ножки обсушиваем с помощью бумажных полотенец и кладем в миску или глубокую тарелку. Отдельно смешиваем цедру лимона с медом и горчицей. Соединяем курятину с полученным маринадом, чтобы покрыть каждую куриную ножку равномерно.
В сковороде разогреваем растительное масло на среднем огне и жарим на нем куриные ножки до полной готовности. Обычно, жарка куриных ножек на сковороде занимает не больше 15-20 минут, после чего их следует подержать под фольгой минут 7-10.
Тушеные куриные ножки на сковороде
Ингредиенты:
- оливковое масло - 2 ст. ложки;
- куриные ножки - 8 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- сельдерей - 1 стебель;
- чеснок - 2 зубчика;
- шампиньоны - 200 г;
- куриный бульон - 400 мл;
- томатная паста - 2 ст. ложки;
- консервированная фасоль - 150 г;
- тимьян - 1 ст. ложка;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем нарезанный репчатый лук, грибы и сельдерей. Как только лук станет прозрачным, добавляем на сковороду чеснок и куриные ножки. Ждем, пока ножки станут золотистыми, приправляем блюдо солью, перцем, кладем тимьян. Разводим в порции бульона томатную пасту и заливаем содержимое сковороды. Тушим куриные ножки на маленьком огне под крышкой до готовности, затем добавляем фасоль, перемешиваем и подаем к столу.
Вкусные куриные ножки на сковороде с сырным соусом
Ингредиенты:
- куриные ножки - 12 шт.;
- мука - 1 1/2 ст. ложки;
- кайенский перец - 1/2 ч. ложки;
- копченая паприка - 1 ч. ложка;
- яичные желтки - 2 шт.;
- растительное масло - 200 мл;
- лимонный сок - 2 ст. ложки;
- белый винный уксус - 1 ст. ложка;
- дижонская горчица - 1 ч. ложка;
- сметана - 2 ст. ложки;
- голубой сыр - 150 г.
Приготовление
Смешиваем муку с перцем, паприкой и солью, в полученной сухой смеси обваливаем курятину. Теперь, все, что остается – пожарить куриные ножки на сковороде с растительным или оливковым маслом до полной готовности и румяной корочки. Во время готовки смазывайте курятину выделяющимися соками.
Тем временем с помощью блендера взбиваем яичные желтки добела, постепенно вливая к ним масло тонкой струйкой до получения гладкой эмульсии. Добавляем лимонный сок, уксус, горчицу, сметану и сыр, после чего снова взбиваем все до однородности. Подаем куру с соусом.
© Orphus