• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Постный шоколадный кекс – очень вкусное лакомство для диеты и не только!

Постный шоколадный кекс – лучшая идея утолить желание съесть запрещенное блюдо в период воздержания от скоромных продуктов. Вариативность рецептов поможет разнообразить рацион без «срывов» и угощать домочадцев каждый день новыми интересными десертами.

Как сделать шоколадный кекс без яиц?

Готовится постный шоколадный кекс без яиц и молока, хотя, последний можно уверенно заменять растительным продуктом: миндальным, кокосовым или рисовым. А клейкости теста добиться с помощью масляно-кислой эмульсии из растительного масла и фруктового сока.

1. Подсолнечное масло заменяют оливковым. Хороший вариант – маргарин, но не все кулинары его предпочитают.
2. Постный шоколадный кекс готовится из какао-порошка. Применить можно горький натуральный шоколад – в нем нет ни молока, ни масла животного происхождения.
3. Дополняют тесто орехами, цукатами, фруктовой нарезкой или ягодами.
4. Шоколадный вкус усилит крепкий заваренный кофе, щепотка соли сделает тесто более насыщенным.
5. Лучшая добавка для шоколадного теста – цитрусы. В основу добавляют цедру, сок лимонов, апельсинов или лайма.
6. На цитрусовом соке будет очень пышный, пористый и рыхлый кекс.
7. Готовить лучше небольшую порцию, учитывая, что выпечка из постного теста быстро черствеет.

Шоколадный кекс без яиц

Постный шоколадный кекс без яиц, сметаны и масла, готовить легко, не затратно и быстро! Предложенный далее десерт - изумительно простой в исполнении, вкуснейший кекс с тонкими апельсиновыми нотками, со вкусом шоколада, и, главное, очень полезным ввиду содержания злаковых культур. Идеальный способ побаловать себя, не нарушая ограничений Поста.

Ингредиенты:

• мука - 150 г;
• овсяные хлопья (быстрые) - 50 г;
• сахар – ½ ст.;
• какао – 2 ст. л.;
• апельсиновый сок – ½ ст.;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.;
• гашеная сода – 1 ч. л.;
• апельсиновая цедра – 1 ст. л.

Приготовление

1. Соединить муку, хлопья, сахар, какао-порошок, цедру, и перемешать.
2. Добавить сок и масло, соду, снова перемешать.
3. Перелить в форму, выпекать постный шоколадный кекс 30 минут при 200 градусах.

Постный шоколадный кекс на воде

Если под рукой не оказалось яиц, не беда, можно замесить о постный шоколадный кекс, рецепт его очень простой и удачный. Единственный минус такой выпечки – рыхлость и слишком короткий срок годности. Чтобы шоколадный вкус ощущался сильнее, можно добавить в тесто немного заваренного крепкого кофе.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 ст.;
• сахар – 200 г;
• кипяток – 200 мл;
• какао – 4 ст. л.;
• кофе – 0,5 ч. л.;
• масло растительное – 100 г;
• ваниль – 10 г;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.

Приготовление

1. Смешать муку, какао, соду, ваниль.
2. В кипятке развести сахар, кофе, сок, масло.
3. Залить сыпучую смесь, вымешать.
4. Кекс выпекается 45 минут.

Постный шоколадный кекс с бананом

Постный шоколадно-банановый кекс – восхитительно вкусный десерт, приготовленный по весьма необычному рецепту. Для начала нужно замочить мюсли на 15 минут, чтобы в готовой выпечке хлопья не чувствовались. Если по классическому рецепту кекса нужно взять 2 яйца, их заменяют спелыми бананами, взяв столько же по весу: на два яйца – 100 г банана. Добавлять не просто размятое пюре, а взбить мякоть с растительным маслом в чаше блендера до устойчивой эмульсии.

Ингредиенты:

• пшеничная мука - 150 г;
• какао – 50 г;
• крупа манная - 50 г;
• мюсли - 150 г;
• сода - ½ ч. л.;
• соль - ½ ч. л.;
• ванильный сахар;
• апельсин - 2 шт.;
• банан - 4 шт.;
• шоколад горький - 100 г;
• мед - 150 г.

Приготовление

1. Смешать муку, манку, мюсли, ваниль, соль, соду.
2. Добавить бананы, цедру, рубленный шоколад и залить соком двух апельсинов, смешанным с медом.
3. Добавить распаренную манную крупу, еще раз перемешать.
4. Оставить тесто на 5 минут. Смазать форму, присыпать мукой.
5. Вылить тесто и выпекать постный шоколадный банановый кекс при 180 градусах 40-45 минут.

Постный шоколадный кекс с вишней

Постный шоколадно-вишневый кекс готовится очень просто, и, пожалуй, это один из лучших рецептов по соотношению цены, простоты и быстроты приготовления. Все, что понадобится – это мука, сода с уксусом, вишня, вода или сок, сахар и масло. Испечь кекс можно в любой форме или в сковородке с высокими бортами. Для приготовления можно взять кипяченую теплую воду или вишневый сок, компот, можно слить сок из консервированных ягод.

Ингредиенты:

• вишневый сок – 2/3 ст.;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• вишня – ½ ст.;
• сахар – 100 г;
• сода – 1 ч. л.;
• уксус – 0,5 ст. л;
• какао – 2 ст. л.;
• мука – 1,5 ст.

Приготовление

1. Добавить в сок сахар, размешать.
2. Влить масло, просеять муку и какао в жидкость. Растереть все комочки.
3. Соду погасить уксусом и влить в тесто.
4. Вишню нужно некоторое время подержать в сите, чтобы жидкость стекала.
5. Перемешать вишню с тестом.
6. Форму смазать маслом. Заполнить тестом на 2/3.
7. Поставить кекс в духовку с температурой 180 градусов и выпекать 25-30 минут.

Постный шоколадный кекс с овсяной мукой

Постные шоколадные кексы в силиконовых формочках можно сделать совершенно необыкновенными. Рецепт требует добавления в тесто тертой моркови и, вместо пшеничной муки - овсяной, она должна быть мелкого помола. Вкусовой добавкой здесь станут молотые зерна кардамона, которые при желании можно заменить корицей, сухим или свежим тертым имбирем, мускатным орехом.

Ингредиенты:

• морковь – 0,5 кг;
• овсяная мука – 200 г;
• сахар – 150 г;
• масло растительное – 150 мл;
• сода – 1 ч. л.;
• изюм – 100 г;
• лимон – 1 шт.;
• сахар ванильный – 1 пакет;
• кардамон – 3 щепотки.

Приготовление

1. Перетереть мелко морковь.
2. Добавить цедру и сок лимона, соду, изюм, масло, обычный и ванильный сахар, кардамон и овсяную муку, оставить 20 минут.
3. Распределить в формочках.
4. Выпекать в течение 20 минут при 180 градусах.

Постный шоколадный кекс на кокосовом молоке

Оригинальная новинка от опытных хозяек - рецепт шоколадного кекса без яиц с кокосовым вкусом - неплохое сочетание простого теста с экзотическими нотами. Кокосовое молоко можно приготовить самому, натерев мякоть кокоса и залив его кипятком на полчаса, потом отжать через марлю. Если стружка слишком крупная, лучше смолоть ее в кофемолке, чтобы кусочки не чувствовались в готовой выпечке.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• какао – 2 ст. л.;
• кокосовое молоко – 1 ст.;
• масло растительное – 0,5 ст.;
• кокосовая стружка – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление

1. Смешать какао и сахар, залить кокосовым молоком.
2. Оставить на 50 минут.
3. Добавить масло, муку, разрыхлитель, размешать.
4. Смазать форму, вылить тесто.
5. Готовить 50 минут.

Постный шоколадный кекс в мультиварке - рецепт

Постный шоколадный кекс в мультиварке - бесхлопотный рецепт. Ингредиенты необходимо достать из холодильника за час до приготовления. Орехи прокалить на сковороде в течение пяти минут, затем измельчить их при помощи скалки. Кекс можно разрезать пополам и промазав джемом соединить половинки. Сверху можно украсить джемом или сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• мука - 200 г;
• грецкие орехи - 50 г;
• сахар - 50 г;
• какао - 30 г;
• яблочный сок - 50 мл;
• масло - 20 мл;
• варенье - 50 г;
• сода и соль - по 5 г.

Приготовление

1. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
2. Орехи засыпать сахаром, залить маслом, перемешать.
3. Добавить сок, понемногу добавлять муку и какао.
4. Замесить тесто, готовить на «Выпечке» 1 час.

Постный шоколадный кекс в хлебопечке

Вкусный постный шоколадный кекс можно испечь с участием изюма, сухофруктов, цукатов, или добавив в основу мякоть овощей, фруктов, различные ягоды, отдушки: ваниль, корицу, цедру. Если нет режима «Кекс», можно применить «Сладкий хлеб» или «Быстрый хлеб. Теста нужно класть, наполняя чашу наполовину, выпечка сильно поднимается.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• масло растительное – 100 мл;
• вода – 250 мл;
• сахар – 150 г;
• ванильный сахар – 1 ст. л.;
• какао – 50 г;
• разрыхлитель;
• вишня вяленая и орехи – по 50 г;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Соединить в миске просеянную муку, разрыхлитель, ванильный и обычный сахар, соль и какао.
2. Вмешать смесь из воды и растительного масла.
3. Добавить орехи, вишню, перелить в ведерко устройства.
4. Включить прибор в режиме «Кекс», таймер - на 1 час.

Постный шоколадный кекс в микроволновке

Простой в приготовлении шоколадный кекс в микроволновке без яиц, время на его выпекание уходит минимум. Влажная структура обязательно понравится любителям шоколадных десертов. Подавать можно с любыми постными сладостями или сиропами. Рецепт рассчитан на 2 порции. Тесто будет хорошо подниматься поэтому при наполнении чашек, нужно учитывать, что изделие увеличится в два раза. Подавать можно в кружках или выложить в тарелку и украсить топпингом.

Ингредиенты:

• мука - 4 ст. л.;
• сахар - 2-4 ст. л.;
• какао - 1-2 ст. л.;
• кипяток - 3 ст. л.;
• масло - 3 ст. л.

Приготовление

1. Соединить масло гашеную соду.
2. Кипятком залить какао и сахар, перемешать, добавить масляную смесь.
3. Ввести муку, смешать. Разлить по чашкам.
4. Готовить шоколадный кекс в кружке без яиц в СВЧ 3 мин (1000 Вт). Если мощность меньше - от 4 до 5 минут.