Салат с макаронами и ветчиной
Сытный салат с пастой и ветчиной может стать не просто закуской, а полноценным сытным блюдом на вашем столе. Такое кушанье удобно брать с собой на работу, да и, ко всему прочему, оно легко готовится и может храниться в течение 2-3 дней.
Итальянский салат с макаронами и ветчиной
Ингредиенты:
- сыр рикотта - 180 г;
- молоко - 125 мл;
- зерновая горчица - 45 мл;
- зеленый лук - 60 мл;
- соль, перец - по вкусу;
- паста - 6 ст.;
- морковь - 300 г;
- сельдерей - 2 стебля;
- соцветия брокколи - 350 г;
- ветчина - 250 г.
Приготовление
Ставим вариться пасту до состояния "al dente". Тем временем готовим салатную заправку, перетирая сыр рикотта с молоком, горчицей, солью и перцем. Готовую заправку дополняем нарезанным зеленым луком.
Соцветия брокколи отвариваем на пару, ветчину режем кубиками, а морковь натираем на терке. Стебли сельдерея нарезаем небольшими кусочками поперек. Смешиваем все ингредиенты с остывшей пастой и заправляем салат с макаронами, ветчиной, сыром готовым соусом.
Салат с макаронами, ветчиной и овощами
Ингредиенты:
- отварная паста - 4 ст.;
- зеленый горошек - 2 ст.;
- ветчина - 250 г;
- болгарский перец - 2 шт.;
- твердый сыр - 200 г;
- майонез - 3/4 ст.;
- зеленый лук;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Отвариваем зеленый горошек. Болгарский перец нарезаем кубиками. Аналогичным образом режем и ветчину. Смешиваем все подготовленные ингредиенты с отварной пастой и тертым сыром. Заправляем салат майонезом, приправляем солью и перцем. Перед подачей посыпаем кушанье измельченным зеленым луком.
Салат с макаронами, ветчиной и грибами
Ингредиенты:
- паста - 400 г;
- репчатый лук - 1/2 шт.;
- шампиньоны - 250 г;
- чеснок - 1 зубчик;
- ветчина - 200 г;
- сливки - 300 мл;
- крахмал - 1 ч. ложка;
- соль, перец - по вкусу;
- петрушка - для украшения;
- тертый пармезан - 1 ст. ложка.
Приготовление
Отвариваем пасту в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Откидываем пасту на дуршлаг и слегка остужаем.
В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем репчатый лук в течение 3 минут, до мягкости. Добавляем грибы и продолжаем готовку еще 3 минуты. Последним в сковороду идет измельченный чеснок, ему для приготовления хватит 1 минуты. Теперь заливаем содержимое сковороды сливками и увариваем 2 минуты. Чтобы соус окончательно загустел добавляем крахмал. Слегка остывший соус смешиваем с пастой, добавляем кусочки ветчины и подаем на стол, посыпав измельченной зеленью и пармезаном.
© Orphus