Горчица - рецепт
Приготовление горчицы в домашних условиях позволяет получить на удивление ароматную, а главное натуральную и полезную заправку для своих любимых блюд. К тому же, горчица, рецепт приготовления которой указан ниже, очень нравится не только взрослым, но и детям.
Дижонская горчица – рецепт в домашних условиях
Ингредиенты:
- семена горчицы (белой и черной) – 150 г;
- специи «травы Прованса» - 10 г;
- вода – 2 ст.;
- жидкий мед – 1 ст. ложка;
- гвоздика – 3 г;
- корица – 3 г;
- перец душистый – 3 г;
- уксус винный – 1 ст. ложка;
- масло оливковое – 2 ст. ложки.
Приготовление
Самый необычный ингредиент в данном рецепте – семена черной и белой горчицы, однако найти их можно в большинстве крупных супермаркетов.
Для начала необходимо вылить воду в кастрюлю, поставить ее на огонь, добавить в воду «травы Прованса», гвоздику, душистый перец и дождаться, пока смесь закипит. После этого убавить огонь, добавить соль и кипятить еще 5 минут, уже на медленном огне.
Пока смесь готовится, в отдельной посуде нужно раздавить семена горчицы с помощью ступки. Далее нужно пересыпать семена в небольшую баночку или глубокую тарелку, залить их готовой жидкостью со специями, добавить мед, корицу и тщательно все перемешать. В последнюю очередь следует добавить уксус и оливковое масло, снова все перемешать и оставить горчицу остывать. Остывшую горчицу нужно хранить в холодильнике.
Горчица из горчичного порошка – рецепт для ленивых
Ингредиенты:
- порошок горчичный – 5 ст. ложек;
- уксус 3% - 1 ч. ложка;
- сахар – 1 ст. ложка;
- соль – ½ ч. ложки;
- растительное масло – 1 ст. ложка.
Приготовление
Рецепт горчицы из порошка является одним из самых простых способов приготовить это блюдо в домашних условиях.
Для начала необходимо залить порошок кипятком в количестве 4-5 ст. ложек и тщательно перемешать смесь до получения однородной кашицы. Далее необходимо добавить сахар, соль, уксус и масло и снова тщательно все перемешать.
Получившуюся смесь следует отправить в банку, плотно ее закрыть и убрать на сутки в теплое место. Когда горчичный соус настоится, его можно смело хранить в холодильнике и использовать с любым блюдом.
Сладкая горчица – рецепт с медом
Горчица с медом, рецепт которой будет представлен ниже, как раз является той приправой, которую безумно любят дети. Ее можно использовать для бутербродов, крекеров или в качестве салатной заправки. В любом случае, ваш ребенок не будет против такой необычной горчицы.
Ингредиенты:
- горчичный порошок – 1 ст.;
- рассол огуречный – 1 ст.;
- мед жидкий – 1 ст. ложка;
- сахар – 1 ст. ложка;
- соль – 1 ч. ложка;
- масло растительное – 1 ст. ложка;
- уксус винный – ½ ч. ложки.
Приготовление
Рецепт приготовления домашней горчицы для детей отличается большим количеством сахара и меда, однако не нужно переживать, что блюдо получится чересчур сладким. Такую горчицу с удовольствием съедят все члены семьи.
Для начала нужно размешать порошок с огуречным рассолом. Лучше всего делать это в глубокой посуде или кастрюле, постепенно добавляя рассол в горчицу, чтобы в ней не образовалось комочков.
Доведя смесь до консистенции густой сметаны, добавьте к ней мед, сахар, масло и уксус и тщательно все перемешайте. Сладкая горчица готова наполовину. Теперь необходимо выложить ее в банку с плотно закрывающейся крышкой, и отправить в теплое место на ночь. Важно понимать, что горчичный порошок должен раствориться в жидкости, с которой его смешали, а происходит это в течение 10-12 часов. Вот почему такую горчицу не употребляют сразу.
После того, как горчица настоится, медово-горчичный соус можно использовать по назначению.
© Orphus