Суп из свежей капусты
Суп из свежей капусты – вкусное горячее блюдо, которое прекрасно подойдет к семейному обеду. Помимо восхитительного аромата и потрясающего вкуса, кушанье еще очень полезно для организма. Убедитесь в этом сами!
Рецепт супа из свежей капусты
Ингредиенты:
- свинина – 500 г;
- капуста белокочанная – 400 г;
- вода фильтрованная – 2 л;
- картофель – 4 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- горошек зеленый – 200 г;
- специи;
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- свежая зелень.
Приготовление
Мясо обрабатываем, кладем в глубокую кастрюлю с водой и варим бульон. Не теряя времени зря, чистим картошку и нарезаем кубиками.
Морковку очищаем и шинкуем соломкой. С вилка капусты снимаем грязные листики и тоненько рубим ножом, а луковицу измельчаем.
Теперь пассеруем его на сливочном маслице вместе с морковью. В кипящий бульон бросаем картофель с капустой и провариваем 15 минут. По окончании времени добавляем овощную обжарку, зеленый горошек и специи. Томим супчик из свежей капусты с мясом еще несколько минут, а потом разливаем по тарелкам!
Суп из свежей капусты без мяса
Ингредиенты:
- свежая капуста – 0,5 вилка;
- картофель – 3 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- масло оливковое;
- специи.
Приготовление
В холодную фильтрованную воду бросаем очищенный картофель, доводим до закипания, снимаем шумовкой пенку и варим 5 минут. Этим временем свежую капусту обрабатываем, тоненько шинкуем и высыпаем в горячий бульон. Луковицу и морковку чистим, нарезаем полосками и пассеруем овощи на оливковом маслице до прозрачности и мягкости. Зажарку присыпаем рубленым укропом, выдавливаем зубчик чесночка и перекладываем все в кастрюлю. Готовый супчик разливаем по тарелкам, положив в каждую ложку сметанки и зеленый лук.
Суп из свежей капусты с курицей
Ингредиенты:
- морковь – 1 шт.;
- белокочанная свежая капуста – 300 г;
- курица свежая – 200 г;
- масло растительное – 1 ст. ложка;
- специи;
- картофель – 4 шт.;
- свежая зелень;
- чеснок – 2 зубчика.
Приготовление
Курицу разделяем на несколько кусков, кладем в кастрюлю, заливаем фильтрованной водой и варим бульон в течение часа. Капусту меленько шинкуем, а картофель чистим и нарезаем дольками. Все овощи бросаем в кипящий бульон и готовим до мягкости. Луковицу и морковку обрабатываем, измельчаем и пассеруем на растительном маслице. Затем отправляем обжарку в кастрюлю, подсаливаем и перемешиваем. Доводим суп до готовности и украшаем зеленью.
© Orphus