Вишневый сорбет
С приходом тепла мороженое становится самым популярным десертом. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить вишневый сорбет в домашних условиях. Этот вкусный десерт получается путем смешивания сахарного сиропа и фруктового пюре с последующей заморозкой.
Рецепт вишневого сорбета
Ингредиенты:
- вода – 1 стакан;
- нектар агавы – 60 мл;
- вишня без косточек – 2 стакана;
- сок лимона – 40 мл.
Приготовление
Вишню укладываем в кастрюлю, заливаем водой и провариваем 5 минут после закипания. Затем огонь выключаем, а вишневую массу охлаждаем. Перекладываем ее в блендер и превращаем в пюре. Добавляем нектар, агавы, лимонный сок и снова перемешиваем. Перекладываем полученную смесь в формочки и ставим в морозилку примерно на полтора-два часа.
Мороженое «Вишневый сорбет»
Ингредиенты:
- вишня – 200 г;
- молоко – 50 мл;
- сахар – 1 ст. ложка.
Приготовление
Вишню очищаем от косточек и при помощи блендера превращаем в пюре. Добавляем сахар и молоко, затем взбиваем, чтобы получилась однородная масса. Раскладываем по креманкам и отправляем в морозилку минимум на 1 час.
Вишневый сорбет с мятой
Ингредиенты:
- вишня без косточек – 1 ,5 стакана;
- сахар – 100 г;
- вода – 400 мл;
- свежая мята – 30 г.
Приготовление
В воду всыпаем сахар, перемешиваем и на среднем огне доводим до кипения, провариваем, пока сахар полностью не растворится. Затем огонь выключаем, кладем в сироп листочки мяты и оставляем минут на 30. Вишню при помощи блендера превращаем в пюре и выкладываем его в сироп с мятой и перемешиваем. Процеживаем смесь через мелкое сито, разливаем по формам и отправляем в морозилку часа на 3.
Как приготовить вишневый сорбет из замороженных ягод?
Ингредиенты:
- замороженная вишня без косточек – 1 кг;
- сахар – ¾ стакана;
- вода – 2 ст. ложки;
- лимон – половинка.
Приготовление
Замороженные вишни оставляем минут на 20 при комнатной температуре, чтобы они стали немного мягче и их можно было перемалывать в блендере для получения вишневого пюре. Затем готовим сахарный сироп – соединяем воду, сахар и сок половины лимона. Ставим смесь на огонь и нагреваем, пока не получится густая масса. Соединяем сироп с вишневым пюре и снова взбиваем.
Перекладываем полученную массу в емкость с крышкой и ставим в морозилку часа на 2. Желательно каждые 30 минут вишневый сорбет перемешивать, чтобы он получился более воздушным. После этого раскладываем его по креманкам и подаем к столу.
© Orphus