Апельсиновый сок - интересные способы приготовления полезного напитка
Апельсиновый сок - популярный напиток и многие жители планеты начинают утро со стакана цитрусового фреша не только для наслаждения вкусом, но и для подзарядки витамином С и органическими кислотами, положительно влияющими на организм. Сохранить всю пользу можно только при правильном приготовлении, в чем помогут рецепты представленные ниже.
Как сделать апельсиновый сок?
Сок из апельсинов можно приготовить различными способами. Помимо популярного свежеотжатого фреша, существует классический вариант напитка для которого из килограмма апельсинов отжимают сок и разбавляют его сиропом, сваренным из 200 г сахара и литра воды. Полученный нектар прогревают на огне в течение 3 минут и разливают по банкам.
- Натуральный апельсиновый сок следует готовить только из качественных и сочных цитрусовых. Они не должны иметь следов гниения или порчи и должны быть промыты под проточной водой.
- Желающим получить сок апельсиновый с мякотью, следует разрезать цитрус пополам, достать мякоть ложкой и добавить ее непосредственно в напиток.
- Сок, приготовленный на один раз, нужно употребить сразу или поставить в холодильник не более чем на 3 часа. Это очень важно, поскольку такие напитки быстро портятся и могут забродить при длительном хранении и действии высоких температур.
Чем полезен апельсиновый сок?
Апельсиновый сок, польза и вред которого понятия, имеющие между собой тонкую границу. Нанести вред организму может только чрезмерное употребление (свыше 500 мл сока), а при правильном применении он же поможет восстановить иммунитет, повысить стрессоустойчивость, укрепить сосуды, пищеварительную систему и избавить от анемии.
- Апельсиновый сок малокалориен, поэтому его можно смело включать в диетический рацион. Диетологи советуют использовать сорт «королек», содержащий вещества, способные разрушать жировые запасы.
- Начинать знакомство с соком следует постепенно: в начале, принимать натощак не более 50 мл в день, после - увеличить дозу.
- Людям с болезнями желудочно-кишечного тракта и аллергикам рекомендуется разбавлять сок водой в пропорции 1:1.
Как выжать сок из апельсина без соковыжималки?
Свежевыжатый апельсиновый сок является кладезем витаминов. Многие отказывают себе в питье полезного напитка, ссылаясь на отсутствие специальных приборов для отжимания сока, хотя сделать это можно руками. Для приготовления, апельсин прогревают в горячей воде, разминают, покатав по столу, разрезают пополам и, используя силу рук, отжимают.
- Важный этап перед приготовлением сока - сильно прижимая, покатать апельсин по столу. Такие действия помогают раздавить мембраны цитруса, что позволяет в последствии выдавить жидкость без остатка.
- Несколько проколов острым ножом в мякоти каждой половинки тоже обеспечат хорошую отдачу сока.
Апельсиновый сок на зиму
Большинство людей предпочитают магазинные соки домашним, аргументируя свой выбор дороговизной последних. Сок из 4 апельсинов поможет развеять подобный миф, поскольку является максимально экономным вариантом, позволяющим, путем нехитрых манипуляций, получить целых 9 литров вкуснейшего нектара из простых и доступных продуктов.
Ингредиенты:
- апельсин - 4 шт.;
- вода - 9 л;
- сахар - 800 г;
- лимонная кислота - 30 г.
Приготовление
- Апельсин обдайте кипятком, просушите и положите на 2 часа в морозилку.
- Измельчите вместе с мякотью в мясорубке, залейте 3 л воды и дайте настояться 10 минут.
- Процедите через дуршлаг, после - через марлю.
- Добавьте оставшуюся воду, сахар и лимонную кислоту, перемешайте, а через час разлейте апельсиновый сок по бутылкам.
Сок из тыквы с апельсином
Желающим совместить приятный вкус с огромным набором витаминов, непременно стоит закатать сок тыквенный с апельсином на зиму. Уникальное сочетание овоща и цитрусового сделает напиток ярким, бодрящим, ароматным, обеспечит массой полезных веществ и приятной кисло-сладостью, абсолютно нивелирующей специфический тыквенный привкус.
Ингредиенты:
- апельсин - 4 шт.;
- мякоть тыквы -1,5 кг;
- вода - 2,5 л;
- сахар - 250 г;
- лимонная кислота - 40 г.
Приготовление
- Мякоть тыквы нарежьте, проварите в воде в течение 25 минут и пюрируйте.
- С апельсинов снимите цедру, очистите, мякоть прокрутите в мясорубке.
- Добавьте цедру и мякоть в тыквенное пюре, всыпьте сахар, лимонную кислоту и проварите 5 минут.
- Разлейте апельсиновый густой сок по стерильным банкам и закатайте.
Сок из замороженных апельсинов - рецепт
Сок из замороженных апельсинов - находка для любителей вкусных бюджетных напитков. Помимо невысокой себестоимости, это ароматное питье не отличается от свежего сока и просто готовится. Для удаления горечи, апельсины замораживают, очищают и отжимают. Полученный сок смешивают с сиропом, проваривают 15 минут и разливают по банкам.
Ингредиенты:
- вода - 500 мл;
- апельсин - 1,5 кг;
- сахар - 120 г.
Приготовление
- Замороженные апельсины разморозьте, очистите и измельчите в блендере.
- Полученный сок отожмите и процедите.
- Сварите сироп из воды и сахара.
- Влейте в него сок и варите 15 минут.
- Разлейте по стерильным банкам и стерилизуйте 20 минут.
Яблочно-апельсиновый сок
Яблочно-апельсиновый сок на зиму - идеальное средство для укрепления организма. В апельсине содержится витамин С, а яблоко богато железом, что превращает напиток в эффективное противовирусное лекарство. Тем более, что сочетание яблок с апельсином дает отменный кисло-сладкий купаж, поэтому пить такое целебное средство еще и приятно.
Ингредиенты:
- яблоки - 2,5 кг;
- апельсин - 5 шт.;
- сахар - 80 г.
Приготовление
- Очищенные от кожуры и косточек яблоки, пропустите через соковыжималку.
- Апельсин вместе с цедрой порежьте, залейте половиной сока и варите 5 минут.
- Протрите через сито, добавьте сахар, оставшийся яблочный сок и томите на огне 5 минут. Разлейте по емкостям и закатайте.
Морковно-апельсиновый сок
Морковный сок с апельсином на зиму - напиток по приданию свежести и хорошего настроения, ведь морковь вместе с апельсином лидируют по содержанию каротина и витамина А, которые укрепляют иммунитет и оказывают ободряющее действие организм. Кроме того, чистый морковный сок не слишком приятен, а в сочетание - приобретает нежный и мягкий вкус.
Ингредиенты:
- морковь - 1, 5 кг;
- апельсин - 800 г;
- сахар - 150 г.
Приготовление
- Очищенные морковь и апельсин пропустите через соковыжималку.
- Смешайте оба сока, добавьте сахар и проварите 5 минут.
- Разлейте по емкостям и закатайте.
Сок из апельсина с кожурой
Сок из апельсинов в домашних условиях разнообразен в приготовление. Так, измельчив апельсин вместе с кожурой, можно получить оригинальный и полезный напиток, ведь апельсиновая корка содержит вдвое больше клетчатки, чем мякоть фрукта и способствует укреплению кишечника, а ее эфирные масла укрепляют нервную систему и иммунитет.
Ингредиенты:
- вода - 3,5 л;
- апельсин - 5 шт.;
- лимон - 1/2 шт.;
- сахар - 120 г.
Приготовление
- Апельсины ошпарьте кипятком.
- Вместе с кожурой измельчите в блендере.
- Добавьте в массу сахар, литр кипятка и отставьте на 3 часа.
- Процедите, долейте оставшуюся воду, выдавите лимонный сок и охладите.
Концентрированный апельсиновый сок
Рецепт апельсинового сока может превратится не только во вкусную, но и практичную заготовку, если законсервировать его в концентрированном виде. Такая технология поможет сэкономить место на полках кладовой и порадовать густым, полезным витаминным напитком, который можно разбавлять водой, уменьшая или увеличивая его количество.
Ингредиенты:
- апельсины - 5 кг;
- вода - 500 мл;
- сахар - 250 г;
- лимонная кислота - 10 г.
Приготовление
- Из апельсинов отожмите сок, влейте воду, добавьте сахар и лимонную кислоту.
- Проварите 25 минут.
- Разлейте апельсиновый вкусный сок в стерильные банки и закатайте.
© Orphus