Горячие роллы в домашних условиях
Роллы – национальное японское блюдо, которое и в нашей стране приобрело популярность. Если вы не хотите идти в ресторан, то мы расскажем вам, как сделать в домашних условиях горячие роллы.
Рецепт горячих роллов в домашних условиях
Ингредиенты:
- нори – 3 листа;
- уксус рисовый – по вкусу;
- соевый натуральный соус – по вкусу;
- сыр – 100 г;
- лосось – 150 г;
- угорь – 100 г;
- вода – 1,5 ст.;
- рис – 1 ст.
Для соуса:
- майонез – по вкусу;
- икра мойвы – 3 ч. ложки;
- кетчуп – по вкусу.
Приготовление
Рис промываем, заливаем холодной водой и устанавливаем на 35 минут на водяную баню. После этого немного остужаем его, добавляем рисовый уксус и перемешиваем. Выкладываем рис на лист нори, а в серединке распределяем начинку – измельченные сыр, лосось и угорь. Аккуратно сворачиваем все в трубочку и разрезаем на части. Теперь делаем соус – майонез соединяем с кетчупом и икрой мойвы. Роллы выкладываем на противень, смазываем сверху соусом и запекаем около 5 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Подаем готовые горячие роллы, приготовленные в духовке, с соевым соусом.
Горячие роллы в домашних условиях
Ингредиенты:
- рис – 1 ст.;
- вода – 1,5 ст.;
- рисовый уксус – по вкусу;
- лосось – 150 г;
- огурец свежий – 1 шт.
Для кляра:
- мука – 2 ст. ложки;
- яйцо – 2 шт.;
- карри – по желанию;
- вода – 3 ст. ложки.
Приготовление
Итак, сначала нам необходимо правильно сварить рис. Для этого его промываем, заливаем холодной водой, доводим до закипания, закрываем крышкой и провариваем 15 минут. Затем аккуратно встряхиваем, добавляем рисовый уксус и охлаждаем до комнатной температуры. Не теряя времени, подготавливаем кусочки рыбы и нарезаем соломкой свежий огурец. Распределяем рис равномерно по листу 
нории, выкладываем по центру начинку и скручиваем ролл при помощи циновки. Теперь убираем их в холодильник и готовим кляр. Для этого в мисочку разбиваем свежие яйца, вливаем ледяную воду и всыпаем муку. Замешиваем достаточно жидковатое тесто и по желанию бросаем туда ложку карри. Теперь каждый ролл обваливаем сначала в муке, потом окунаем в кляр и снова помещаем в муку. Обжариваем роллы в кипящем масле в сотейнике со всех сторон очень быстро, чтобы образовалась поджаристая корочка, но начинка внутри не сварилась. Готовые роллы перекладываем на бумажные салфетки, а затем разрезаем на одинаковые кусочки и подаем с соевым натуральным соусом и имбирем.
© Orphus