Коржики на пиве
Коржики на пиве – очень простая домашняя выпечка. Тесто получается нежным и слегка слоеным. А все опасения, что останется резкий пивной запах и вовсе беспочвенны. Кто не знает, ни за что не догадается, что пиво входит в состав коржиков. И начнем мы сегодня с уникального рецепта, который позволяет из одного вида теста приготовить и соленое угощение для мужской компании, и сладкие коврижки для девичьих посиделок.
Рецепт коржиков на пиве
Ингредиенты:
- мука – 400 г;
- пиво светлое – 0,5 ст.;
- масло сливочное – 240 г;
- сахар – 2 ст. ложки;
- соль – 1 ст. ложка.
Приготовление
Масло с мукой рубим в крошку. Вливаем пиво и замешиваем гладкое тесто. Заворачиваем его в пленку и отправляем на 2 часа в холодильник. После делим наш «колобок» на 2 части и готовим 2 вида коржиков – сладкие и соленые.
Раскатываем тесто в пласт толщиной в пол сантиметра и с помощью специальной формочки или не большого блюдца вырезаем коржики. Обмакиваем их с одной стороны в сахар и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Выпекаются сладкие коржики всего 15 минут при 180 градусах.
Из второй части делаем соленые коржики. Лучше вырезать их другой формы. Также выкладываем коржики на противень, а сверху, кисточкой, промазываем солевым раствором (из соотношения 1:1, можно добавить еще пару капель лимонного сока) – это лучше, чем просто посыпать солью. И отправляем в духовку на 15 минут.
Остывшие соленые коржики – прекрасная закуска к пиву, так что не стоит пускать весь пенный напиток на выпечку. А сладкие хорошие с чаем или молочком. И все гости останутся довольны!
Как приготовить коржики на пиве?
Ингредиенты:
- мука – 325 г;
- масло сливочное – 80 г;
- сметана – 80 г;
- пиво – 130 г;
- орехи грецкие (очищенные) – 100 г;
- сахар – 2 ст. ложки;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление
В растопленное сливочное масло добавляем сметану и пиво. Перемешиваем и вводим муку с содой. Получаем мягкое, эластичное тесто. 
Остается лишь соединить его с дробленными грецкими орехами. Скатываем «ореховое» тесто в шар, заворачиваем в пленку и прячем на полчаса в холодильник. Затем делаем из него колбаски и нарезаем небольшими кусочками. Каждый скатываем сначала в шарик, а затем немного расплющиваем. Лепешки обмакиваем одной стороной в сахар и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около получаса, пока пивные коржики не зарумянятся.
Понравились наши советы, тогда советуем ознакомиться с рецептами приготовления коржиков на кефире.
© Orphus