Налистники на воде - рецепт
Налистники – традиционно блюдо украинской кухни, представляющее собой тоненькие блинчики с разнообразной начинкой. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить налистники на воде.
Блины налистники на воде
Ингредиенты:
- мука – 500 г;
- яйцо – 2 шт.;
- кипяченая вода – 1,25 л;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- сахарный песок – 1 ч. ложка;
- соль – 2 щепотка.
Приготовление
В глубокой миске смешаем сначала все сухие ингредиенты. Затем добавляем яйца, вливаем растительное маслице, и понемногу разбавляем водой. Постоянно помешиваем тесто, чтобы не образовалось комков, и тесто по консистенции напоминало сметану. Теперь ставим на средний огонь сковороду, смазываем ее маслицем и разогреваем. Далее наливаем половником тесто, равномерно его распределяем и обжариваем каждый блинчик с двух сторон. Подаем готовые налистники с любой начинкой, а количество сахара и соли варьируем по своему вкусу.
Налистники на минеральной воде
Ингредиенты:
- минеральная вода – 1 л;
- яйцо – 2 шт.;
- сахар – 1 ст. ложка;
- мука – 18 ст. ложек.
Приготовление
Все ингредиенты тщательно перемешиваем миксером, подливая постепенно минеральную воду. Тесто должно получиться однородным и похожим на густую сметану. Отставляем его на 30 минут в сторону, а этим временем пока разогреваем хорошенько сковороду, смазанную жиром. Затем наливаем немного теста и обжариваем блинчики на среднем огне с двух сторон.
Налистники на воде с творогом
Ингредиенты:
- кефир – 500 мл;
- сода – 1 ч. ложка;
- яйцо – 2 шт.;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- вода – 500 мл;
- мука – 2,5 ст.;
- сыр – 40 г;
- сахар – 0,5 ст.
Для начинки:
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 0,5 ст.;
- мука – 0,5 ст.;
- сметана – 250 мл;
- творог – 300 г.
Приготовление
Давайте рассмотрим с вами еще один способ, как сделать налистники на воде. Итак, в домашний кефир высыпаем соду и оставляем смесь 
минут на 40. Затем добавляем куриные яйца и высыпаем немного сахара. Хорошенько размешиваем и всыпаем постепенно просеянную муку. Далее разводим тесто кипяченой водой, добавляем растительное маслице, снова размешиваем, и отставляем на 20 минут в сторону.
Сковородку смазываем растительным маслицем и переходим к приготовлению начинки. Творог хорошо растираем с половиной сметаны, всыпаем муку, кладем яйцо, сахар и перемешиваем. Выпекаем блинчики с двух сторон, немного остужаем и начиняем каждый творогом. Затем выкладываем их в форму, поливаем сверху сметаной, посыпаем тертым сыром и запекаем 20 минут.
© Orphus