Паприкаш из курицы - рецепт
Сегодня мы вам расскажем, как готовить паприкаш из курицы. Это блюдо венгерской кухни освежит ваше меню своим великолепным пряным вкусом и восхитительным ароматом.
Паприкаш из курицы по-венгерски - рецепт
Ингредиенты:
- филе куриной грудки – 950 г;
- сладкий болгарский перец – 450 г;
- помидоры – 350 г;
- томатный сок – 200 г;
- сметана – 240 г;
- мука пшеничная – 30 г;
- чеснок – 1 большая головка;
- репчатый лук – 150 г;
- растительное рафинированное или оливковое масло – 55 мл;
- перец чили молотый – 5 г или по вкусу;
- молотая сладкая паприка – 40 г;
- соль – по вкусу;
- молотый перец – по вкусу;
- свежая зелень – по вкусу.
Приготовление
В сотейнике или глубокой сковороде с толстым днищем пассеруем на раскаленном масле предварительно очищенный и нашинкованный полукольцами репчатый лук. Вымытое и обсушенное филе куриной грудки разрезаем на ломтики среднего размера и закладываем к золотистому лучку. Даем мясу подрумяниться, и добавляем молотый перец чили или небольшой стручок горького перца. Болгарские сладкие перцы моем, чистим от плодоножек и семенных коробок, нарезаем достаточно крупными кусочками, аналогичными по размеру куриным ломтикам, и также закладываем в сковороду. Выдерживаем на огне еще пару минут, добавляем перетертые свежие помидоры, предварительно избавленные от шкурок, и вливаем томатный сок.
Приправляем блюдо солью, молотым черным перцем и сладкой паприкой, выдавливаем через пресс очищенный заранее чеснок и припускаем под крышкой на умеренном огне тридцать минут.
По истечении времени добавляем сметану, смешанную с мукой, перемешиваем, при необходимости досаливаем и готовим еще десять минут.
Подаем блюдо с отварным картофелем или рисом, приправив свежей зеленью.
Паприкаш с курицей и грибами в мультиварке
Ингредиенты:
- куриное мясо – 950 г;
- сладкий болгарский перец – 250 г;
- помидоры – 450 г;
- грибы – 250 г;
- сметана – 190 г;
- чеснок – 4 зубца;
- репчатый лук – 150 г;
- растительное рафинированное или оливковое масло – 55 мл;
- белое сухое вино – 200 мл;
- молотая сладкая паприка – 40 г;
- соль – по вкусу;
- молотый перец – по вкусу;
- свежая зелень – по вкусу.
Приготовление
В емкости мультиварки, настроенной на режим «Жарка» или «Выпечка», подрумяниваем на растительном масле 
очищенный и нарубленный лук и чеснок, затем закладываем подготовленные должным образом кусочки куриного мяса и грибы и также обжариваем.
Затем добавляем болгарский перец, нарезанный не очень мелко, протертые свежие помидоры, вливаем вино, приправляем блюдо солью, перцем, сладкой паприкой и готовим пятьдесят минут, переключив устройство на режим «Тушение».
За десять минут до завершения процесса приготовления добавляем сметану.
При подаче сдабриваем блюдо свежей зеленью.
© Orphus