• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Пшенная каша – лучшее блюдо для детей и не только!

Пшенная каша – блюдо с богатой историей, не утрачивающее актуальности с течением времени благодаря высоким питательным свойствам и достойным вкусовым качествам. Вдохновляет и возможность тестирования новых результатов кулинарных экспериментов, в ходе которых крупу сочетают с умемтными ингредиентами.

Как сварить пшенную кашу?

Приготовление пшенной каши сводится к отвариванию подготовленной крупы в воде или молоке. Существует не один способ совершенствования вкусовых и питательных свойств блюда.

1. Крупу перед использованием следует предварительно хорошо промыть, в идеале в горячей воде или замочить дополнительно пшено на минуту в кипятке, а затем сполоснуть, чтобы ушла горечь.
2. Классическую кашу варят на воде, добавив на 3 части жидкости 1 часть пшена.
3. Половину порции воды или всю жидкость можно заменить молоком, получив в итоге полезный, питательный и вкусный завтрак.
4. Сколько варить пшенную кашу будет зависеть от качества крупы и ее предварительной подготовки. В среднем термическая обработка пшенки занимает 15-20 минут при интенсивности кипения ниже средней.
5. Несладкие версии каши можно дополнять мясом, грибами, овощами, салом, тушенкой или шкварками.

Чем полезна пшенная каша?

Пшенная каша, польза которой обусловлена содержащимися в крупе и дополнительных ингредиентах элементами и ценными компонентами, станет незаменимым блюдом для питательного повседневного меню.

1. Пшенная каша богата аминокислотами, которые необходимы для правильного функционирования организма, роста клеток.
2. Медленно усваиваемые углеводы, содержащиеся в пшене, очистят организм от шлаков и токсинов.
3. Растительные жиры из пшена, кроме того что станут источником энергии для организма, будут способствовать правильному усвоению витаминов, в том числе ценного витамина D и каротина.
4. Набор витаминов группы В, присутствующий в пшенной каше, а также витамин РР, будет полезен для нервной системы и всего организма.
5. Всевозможные элементы из пшена: калий, магний, кремний, марганец и многие другие обеспечат нужный баланс в организме и как следствие бесперебойное правильное функционирование всех его систем.

Как приготовить пшенную кашу на молоке?

Молочная пшенная каша – великолепный вариант полезного завтрака для всего семейства. Как правило, молоко сочетают при варке с водой в равных пропорциях или определяя количество в зависимости от желаемой густоты блюда. По готовности можно добавлять в тарелку ягоды, ломтики фруктов, орехи, сухофрукты.

Ингредиенты:

• молоко – 2-3 стакана;
• пшено – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• сахар – 2 ст. ложки или по вкусу;
• соль – по вкусу;
• масло сливочное – по вкусу.

Приготовление

1. Пшено тщательно промывают в холодной воде, заливают кипятком.
2. Спустя минуту еще раз промывают крупу, заливают водой и варят до впитывания влаги, добавив в конце соль и сахар.
3. Доливают в кашу молоко, дают повторно закипеть и варят при помешивании 10-12 минут.
4. Готовая молочная каша из пшена сдабривается маслом.

Пшенная каша на воде – рецепт

Вкусная и рассыпчатая несладкая пшенная каша на воде станет идеальным вариантом гарнира к тушеному мясу, рыбе, другим мясным блюдам с соусом и без. При желании состав можно дополнить и сахаром, а готовое блюдо подать в качестве блюда на завтрак. Дополнительно поливают такую кашу медом, сгущенкой или сладкой сметаной.

Ингредиенты:

• пшено – 1 стакан;
• вода – 3 стакана;
• соль – 1/3 ч. ложки или по вкусу;
• масло сливочное – по вкусу.

Приготовление

1. Подготовленную, предварительно промытую поочередно в холодной и в горячей воде крупу, заливают порцией очищенной жидкости и ставят на плиту на средний огонь.
2. Подсаливают блюдо, делают жар ниже среднего и варят крупу до впитывания влаги.
3. Раскладывают по поверхности ломтики масла и прикрывают емкость крышкой.
4. Спустя 30 минут настаивания пшенная на воде каша упарится и станет рассыпчатой.

Пшенная каша с тыквой на молоке – рецепт

Еще один ценный вариант из списка самых полезных завтраков – тыквенная каша с пшеном на молоке. Тыкву следует предварительно правильно подготовить: очистить от жесткой наружной кожуры, внутренних семян с волокнами, а затем мелко нарезать или пропустить через терку. Крупную тыквенную нарезку следует предварительно припустить с небольшой порцией воды или молока.

Ингредиенты:

• молоко – 3 стакана;
• пшено – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• тыква – 150-200 г;
• сахар – 2 ст. ложки или по вкусу;
• соль – по вкусу;
• масло сливочное – по вкусу.

Приготовление

1. Пшено промывают холодной водой, выдерживают минуту в кипятке, споласкивают.
2. Заливают крупу водой и варят до впитывания последней.
3. Добавляют соль, сахар, перетертую тыквенную мякоть и молоко.
4. Дают блюду закипеть и убавляют жар.
5. Через 10-15 минут варки при помешивании пшенная тыквенная каша будет готова.
6. При подаче дополняют блюдо маслом.

Пшенная каша с мясом

Если хочется одновременно получить самостоятельное блюдо для подачи на второе к обеду или на ужин, пшенная каша с курицей, свининой или говядиной станет идеальным решением вопроса. При использовании курятины ее не нужно дополнительно протушивать. Свинину и говядину перед добавлением крупы и воды следует потомить под крышкой практически до готовности.

Ингредиенты:

• куриное филе – 350 г;
• пшено – 1 стакан;
• вода – 2-3 стакана;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль – по вкусу;

• соль, перец, масло, специи – по вкусу.

Приготовление

1. На масле пассеруют лук с морковью.
2. Добавляют куриное филе, обжаривают 5 минут.
3. Закладывают предварительно промытую крупу, приправы и доливают горячую воду.
4. Как только вода впитается в крупу, а пшенная каша станет мягкой, снимают емкость с плиты, дают настояться блюду немного под крышкой.

Пшенная каша с чесноком

Вкусная пшенная каша, приготовленная по следующему рецепту, может быть включена в постное меню или рацион вегетарианцев. В ней нет животных жиров и скоромных продуктов, а пикантность придает добавленная луковая поджарка и чеснок. Последний закладывают целой головкой, срезав верх и низ, или добавляют вместе с поджаркой, очистив и нарезав пару зубков.

Ингредиенты:

• пшено – 1 стакан;
• вода – 3 стакана;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• соль – по вкусу;
• масло растительное – 3-4 ст. ложки.

Приготовление

1. Пшено промывают в кипятке несколько раз, заливают порцией чистой воды.
2. Добавляют соль и варят крупу на слабом огне до мягкости.
3. В процессе варки добавляют обжаренный на масле нарезанный лук, чеснок.
4. После впитывания всей влаги снимают емкость с плиты, укутывают чем-нибудь теплым и оставляют на 30 минут.

Жидкая пшенная каша с салом

Жидкая пшенная каша или кулеш, может стать полноценной заменой первого и второго за обедом, если приготовить и подать ее с обжаренным салом или шкварками. При этом в поджарку при желании добавляют нарезанный репчатый лук, всевозможные приправы, кубики картофеля или перетертую спассерованную морковь.

Ингредиенты:

• пшено – 1 стакан;
• вода – 4 стакана;
• лук – 1 шт.;
• сало – 250-300 г;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

1. Промытую крупу заливают водой и варят до готовности и мягкости, посолив в процессе и поперчив.
2. Обжаривают нарезанное сало.
3. Добавляют нарезанный лук, жарят до карамельного цвета.
4. Добавляют поджарку в кашу, перемешивают, дают немного настояться и подают.

Пшенная каша с грибами

Постная пшенная каша, приготовленная с грибами и луком, станет отличным самостоятельным блюдом, способным утолить сильное чувство голода и качественно надолго насытить организм. Для поджарки подойдут свежие шампиньоны, вешенки или предварительно отваренные лесные грибы (свежие или замороженные).

Ингредиенты:

• пшено – 1 стакан;
• вода – 3-4 стакана;
• лук – 2 шт.;
• грибы – 600 г;
• соль, перец, растительное масло – по вкусу.

Приготовление

1. В кастрюле с толстым дном или казане обжаривают в масле грибы с луком.
2. Добавляют предварительно промытую несколько раз в кипятке крупу, бросают приправы.
3. Вливают горячую воду, убавляют жар до минимального и готовят блюдо под крышкой до готовности крупы.

Пшенная каша в горшочке в духовке

Пшенная каша в горшочке приобретает особенный вкус и получается максимально насыщенной. Приготовление в духовке – альтернатива давнему способу томления блюда в русской печи. Классический состав блюда со сливочным маслом дополняют промытым изюмом, другими сухофруктами или свежими, сушеными ягодами.

Ингредиенты:

• молоко – 2 стакана;
• пшено – 1,5 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• изюм – 0,5 стакана;
• сахар – 3-4 ст. ложки или по вкусу;
• соль – по вкусу;
• масло сливочное – 100 г.

Приготовление

1. Пшено ошпаривают трижды кипятком, дополнительно промывают.
2. Заливают крупу молоком, доводят до кипения, проваривают 10 минут при помешивании, добавив соль и сахар.
3. Закладывают изюм, яйца, масло, перемешивают массу, перекладывают в горшочек.
4. Прикрывают емкость крышкой и томят кашу при 200 градусах в течение часа.

Как сварить пшенную кашу в мультиварке?

Пшенная каша в мультиварке на воде и молоке может быть приготовлена с тыквой или в классическом варианте с добавлением сливочного масла. При желании для аромата добавляют ванильный сахар, ванилин или ванильный экстракт. Порцию сахара регулируют по вкусу или в зависимости от сладости добавляемой тыквы.

Ингредиенты:

• молоко – 320 мл;
• вода – 320 мл;
• пшено – 140 г;
• тыква – 100 г;
• сахарный песок – 1,5 ст. ложки или по вкусу;
• соль – по вкусу;
• масло сливочное – 20 г.

Приготовление

1. Перетирают на мелкой терке тыкву, закладывают в чашу вместе с промытой крупой.
2. Добавляют воду, молоко, сахар, соль, масло.
3. Включают программу «Молочная каша» на 35 минут.
4. Готовую кашу подают с маслом или сгущенкой.

Пшенная каша в микроволновке

Всего 10 минут готовится пшенная каша в микроволновке на молоке и воде. В качестве жидкой основы можно использовать только воду, а сахар исключить из состава. Итогом будет великолепный питательный гарнир, который останется только приправить сливочным маслом и подать к котлетам, рыбе, тушеному мясу.

Ингредиенты:

• молоко – 0,5 стакана;
• вода – 1 стакан;
• пшено – 0,5 стакана;
• сахар – 1 ст. ложка или по вкусу;
• соль – по вкусу;
• масло сливочное – 1-2 ч. ложки.

Приготовление

1. Заливают подготовленную, тщательно промытую крупу молоком и половиной порции воды.
2. Добавляют сахар, соль, перемешивают и готовят кашу 5 минут, один раз в процессе перемешав.
3. Доливают оставшуюся воду и готовят блюдо еще 5 минут, через 3 минуты перемешав. Добавить масло и подавать кашу горячей.