Торт со сгущенкой на сковороде
Благодаря смекалистым домохозяйкам, рецепты выпечки давно перестали вызывать страх у начинающих кулинаров: большинство самых популярных лакомств адаптировали и упростили ради сокращения потраченных на готовку сил и времени. Так называемые торты на сковороде можно отнести как раз к таким бесхлопотным рецептам. Если в вашем распоряжении нет полноценного духового шкафа, либо вы просто приняли решение приготовить многосоставной десерт, потратив на него значительно меньше собственных ресурсов, то возьмите на вооружение рецепты тортов со сгущенкой на сковороде из этого материала.
Рецепт торта со сгущенкой на сковороде
Насколько поразительным это не показалось бы, но на деле рецепт бисквитных коржей для приготовления на плите по своему составу не отличается от своих собратьев, которые запекаются в духовке. Ключ к правильному приготовлению на конфорке кроется в запекании на минимальном огне с использованием посуды которая хорошо удерживает и равномерно распределяет жар.
Ингредиенты:
Для коржей:
- мука - 185 г;
- разрыхлитель - 1 ч. ложка;
- сливочное масло - 115 г;
- сахар - 190 г;
- яйца - 5 шт.
Для пропитки:
- сгущенное молоко - 720 мл;
- сливки - 230 мл.
Для крема:
- жирные сливки - 475 мл;
- сахарный песок - 115 г;
- ванильный экстракт - 1 ч. ложка.
Приготовление
Для приготовления коржей соедините все сухие составляющие между собой. Отдельно превратите в крем мягкое масло и сахар, добавьте к этому крему яйца, по одному, не останавливая ход миксера. Взбейте сухую смесь с полученным кремом и распределите тесто по двум сковородам равного диаметра, предварительно промаслив дно и стенки каждой из них. Разместите сковороды на слабом огне, накрыв крышкой, и оставьте на 40-45 минут. Проверьте готовность и продлите запекание на 10-15 минут, если в этом есть необходимость.
Еще горячие коржи наколите вилкой по всей поверхности и пропитайте подогретой смесью сгущенки и сливок. Дайте коржам полностью остыть и лишь затем покрывайте наш простой торт со сгущенкой приготовленный на сковороде кремом из взбитых с сахаром и ванилью сливок.
Быстрый торт «Наполеон» на сковороде со сгущенкой
«Наполеон» всегда ассоциировался с одним из самых трудоемких десертов, до этого времени, ведь мы предлагаем вам сделать торт на сковороде, коржи для которого выпекаются на манер обычных блинчиков.
Ингредиенты:
Для коржей:
- мука - 420 г;
- яйца - 3 шт.;
- сахар - 235 г;
- сгущенное молоко - 1 банка;
- молоко - 115 мл;
- сода - 1 ч. ложка;
- масло - 55 г.
Приготовление
Перед тем, как приготовить торт на сковороде со сгущенкой, отложите около половины стакана муки – она понадобится для приготовления крема. Остальную муку следует порциями всыпать к смеси из одного яйца и сгущенки, непрерывно взбивая ее. Готовое тесто делят на 8 частей и тонко раскатывают. Каждый полученный корж обжаривают на сухой раскаленной сковороде не более 2-3 минут. Неровные края готовых коржей обрежьте и раскрошите.
Остальные яйца вбейте в сотейник, следом всыпьте сахарный песок и влейте молоко. Постоянно помешивая,
заварите крем до загустения, добавьте отложенную в самом начале муку и кусочек масла. Еще раз проработайте крем миксером. Если вы захотите сделать рецепт десерта еще быстрее, то торт на сковороде можно приготовить со сгущенкой и сметаной, используя смесь последних в качестве крема.
Разомните оставшиеся крошки, которые мы перемололи из неровных краев коржей? Ими следует декорировать торт снаружи. Как и любой «Наполеон», этот простой торт необходимо будет оставить пропитаться сперва при комнатной температуре, а затем убрать в холод на всю ночь перед дегустацией.
© Orphus