Мультиварка - какие функции она выполняет, и какую модель выбрать для дома?
Что представляет собой мультиварка, и на какие параметры стоит обратить внимание, а какие являются неважными - вот что следует изучить прежде, чем сделать покупку. Не запутаться нужно и в многочисленных режимах работы устройства.
Функции мультиварки
Существует много моделей, которые отличаются набором программ, позволяющих готовить многочисленные блюда и проводить разные манипуляции. Основные функции и возможности мультиварок:
- «Варка» используется для приготовления первых блюд и продуктов в большом количестве воды. Некоторые модели имеют отдельную кнопку «Макароны».
- «Готовка на пару» предполагает использование специальной емкости с дырочками, на которую выкладываются продукты, а в основную чашу наливается вода.
- «Жарка». Мультиварка, характеристики которой включают этот режим, предполагает готовку продуктов при высоких температурах.
- «Тушение». Подразумевает готовку в течение длительного времени. При небольшой температуре и специальной обработке происходит топление продуктов.
- «Каша». Выбрать прибор с таким режимом следует, если хотите готовить гречку, перловку и рис. В некоторых моделях есть «Плов», при активации которого большую часть времени происходит варка, а под конец – обжаривание. Можно использовать для приготовления мяса и картофеля.
- Функция самоочистки мультиварки позволяет быстро провести обработку, удалив загрязнения и запахи.
- Мультиповар является своеобразным режимом, благодаря которому можно самостоятельно устанавливать время готовки, температуру и давление. Использовать его нужно при полной уверенности в том, какое блюдо должно получиться.
Мультиварка с функцией пароварки
Любителям полезной пищи рекомендованы устройства с кнопкой «Готовка на пару». В комплекте к такой мультиварке идет специальный поддон, на который выкладываются продукты, а затем они устанавливаются в чашу с водой, и начинается готовка. Описывая, какие функции выполняет мультиварка, заметим, что некоторые модели имеют 3D нагрев. Объем чаши варьируется от 2 до 5 л. К преимуществам пароварки можно отнести такие факты:
- Готовить на пару в мультиварке очень просто, так, следует нажать кнопку и не нужно постоянно контролировать процесс готовки.
- Современная техника является безопасной, и она имеет несколько защитных предохранителей и автоматическую защиту.
- При этом к минусам следует отнести то, что лоток для готовки на пару небольшой, и нельзя загрузить одновременно сразу несколько блюд.
Мультиварка с функцией хлебопечки
Сложно сравнить магазинный и домашний хлеб, поэтому все больше хозяек предпочитает готовить его самостоятельно. Многие производители предлагают приборы, включающие в себя хлебопечку. Разбираясь, как правильно выбрать мультиварку для дома, нельзя упустить из внимания модели с замесом теста, у которых две чаши. В итоге от хозяйки требует только выбрать и загрузить ингредиенты, а затем нажать необходимую кнопку. В дорогостоящих моделях есть много вариантов выпечки, например, для получения ароматной и хрустящей корочки.
Мультиварка с функцией копчения
Чтобы не покупать отдельно коптильню, присмотритесь к мультиварке с таким режимом. Описание функций мультиварки показывает, что техника может поддерживать процесс и холодного, и горячего копчения. Все происходит благодаря нагнетанию высокого давления внутри емкости. Копчение предполагает наличие дыма, для которого используются щепы, так, некоторые производители предлагают 0,5 кг пакет опилок. В чаше объемом 5 л можно приготовить около 2 кг продукта. Если сомневаетесь, какую мультиварку выбрать, будет интересно узнать об основных преимуществах таких устройств:
- многофункциональность;
- быстрота обработки;
- легкость приготовления;
- минимальный контроль за копчением;
- нет неприятных запахов.
Мультиварка с функцией йогуртницы
Максимально натуральный и вкусный йогурт можно приготовить самостоятельно. Для этого нужна закваска, молоко и мультиварка с соответствующей функцией. При этом режиме на протяжении долгого времени поддерживается стабильная температура на уровне 35°С. Если на ночь загрузить необходимые продукты, то утром уже можно будет получить вкусный и полезный йогурт. Процесс готовки занимает 6-12 ч., и конкретное время зависит от количества порций.
Определяя, какую мультиварку выбрать, следует указать, что модели, имеющие йогуртницу, могут в комплекте включать набор баночек для порционного приготовления кисломолочного продукта. Их объем составляет около 180 мл. Вместо них можно использовать стеклянные маленькие баночки из-под детского питания. Готовить йогурт можно и в обычной чаше.
Мультиварка с функцией фритюрницы
В дорогостоящих моделях есть кнопка, позволяющая приготовить в домашних условиях вкусный картофель фри. В комплекте такой техники есть специальный контейнер, в который насыпают картофель и опускают его в кипящее масло. Делая выбор, учтите, что мультиварка с функцией фритюра должна иметь высокую мощность, чтобы поддерживать соответствующую температуру. Рекомендуется покупать устройство с дополнительной чашей, чтобы готовить в ней другую пищу.
Функция «Подогрев» в мультиварке
Режим, который есть практически во всех современных моделях, помогает сохранять блюдо теплым в течение определенного времени. Это удобно, когда семья ждет гостей или кто-то опаздывает с работы. Выясняя, какая мультиварка самая лучшая, отметим, что температура будет поддерживаться на уровне 40-45%. «Подогрев» включается автоматически после того, как закончен процесс приготовления блюда. В зависимости от модели работать он может от 1 до 24 ч.
Описывая, какую мультиварку стоит выбрать, укажем один из существующих минусов режима «Подогрев» – если он работает на протяжении длительного времени, то существует риск того, что блюдо получится пересушенным, и на нем образуется ненужная корочка. Чтобы этого не произошло, учтите, что можно выключить режим, а как это сделать зависит от конкретной модели техники, которая была выбрана. Необходимая информация есть в инструкции.
Мультиварка с функцией скороварки
Следует сразу указать главное отличие скороварки от мультиварки – повышенное давление и скорость готовки. У такой техники есть специальный клапан, при закрытии которого будет нагнетаться соответствующее давление. Выясняя, какую выбрать мультиварку-скороварку, заметим, что важно обращать внимание на наличие качественной прокладки из резины или силикона. Мощность такой техники не должна быть меньше 800-900 Вт.
Мультиварка с функцией «Варенье»
Процесс варки варенья на плите нельзя назвать простым, поскольку необходимо следить, чтобы ничего не выкипело, и вовремя была снижена температура. Разъясняя, какие бывают мультиварки, следует указать, что у некоторых моделей можно найти кнопку «Варенье», и выбрать их следует тем, кто любит делать подобные заготовки на зиму. В технике контролируется температура, поэтому пена не будет сильно подниматься. Еще можно готовить варенье на «Тушении» и «Мультиповаре».
Мультиварка с функцией выпечки
Небольшая современная техника способна заменить духовку, и в ней можно приготовить вкуснейшие лакомства. В устройствах многих производителей есть кнопка под названием «Выпечка». Учтите, что автоматизированным является только процесс выпекания, а тесто придется готовить самостоятельно. Проверяя, какие функции есть в мультиварке, необходимо знать, что на «Выпечке» можно приготовить запеканки, пироги, торты, манники, булочки и так далее. Важно следовать рецептуре и не забывать смазывать чашу, чтобы ничего не прилипло.
Мультиварки с функцией «Творог»
Все больше людей разочаровываются в магазинных кисломолочных продуктах, отдавая предпочтение домашней и натуральной пище. Современные мультиварки имеют много режимов, например, «Творог», благодаря которому легко за непродолжительное время получить полезный продукт. Во время готовки будет отделяться сыворотка и образовываться творожные хлопья. Можно выбрать и другие функции мультиварки для приготовления творога, например, «Мультиповар», «Подогрев» или «Молочная каша».
Мультиварка с функцией аэрогриля
Интересным решением станет объединение мультиварки и аэрогриля. Только представлены такие устройства в небольшом ассортименте. Описание функции мультиварки с аэрогрилем показывает, что комплектация таких приборов разная. В конструкции аэрогриль представлен крышкой со встроенным ТЭНом и вентилятором. К недостаткам можно отнести то, что объем прибора органичен только чашей, в то время, как обычные аэрогрили в несколько раз вместительнее.
Какая мультиварка лучше?
Есть определенные конструктивные особенности, на которые стоит обратить внимание при выборе такой техники.
- Ножки должны быть прорезиненными, чтобы прибор надежно стоял на столе, и на покрытии не оставались царапины.
- Разбираясь в том, как правильно выбрать мультиварку, нельзя упустить из внимания и длину кабеля, которого должно быть хватать до розетки.
- Есть модели со съемной подставкой под ложки, что обеспечивает удобство использования.
- Проверьте наличие влагосборника, в котором будет собираться конденсат во время готовки пищи.
- Нагревательные элементы могут находиться только снизу или со всех сторон. Лучше выбирать модели с 3D нагревом, что обеспечивает качественную готовку.
Какая чаша для мультиварки лучше?
Существует несколько видов чаш со своими плюсами и минусами. Чтобы понять, какую лучше мультиварку выбрать, нужно рассмотреть особенности существующих покрытий.
- Без покрытия. Эко-чаша изготавливается из пищевого алюминия или стали. Она не боится острых предметов, поэтому в ней можно резать, мешать и взбивать. Лучше выбрать для тушения, варки и готовки на пару.
- Тефлоновое покрытие. Имеет антипригарные свойства, но при этом тефлон является мягким, поэтому его можно повредить при использовании металлических и острых приборов. Срок тефлонового покрытия – максимум 2-3 года. Выбрать такую чашу стоит для выпечки.
- Антипригарное покрытие. Разъясняя, какое покрытие чаши мультиварки лучше, нельзя упустить из внимания самый популярный вариант, идеально подходящий для жарки и выпечки. Покрытие является безопасным и прочным.
- Керамическое покрытие. Самый долговечный и прочный вариант, который является экологичным. Готовить в чаше можно без масла. Выбрать керамику следует за большую термостойкость.
Какая мощность мультиварок лучше ?
Параметр, на который необходимо обязательно обращать внимание, поскольку от него зависит, как хорошо техника будет справляться с поставленной задачей. Режимы, предполагающие работу на высоких температурах, например, копчение и фритюр, требуют высокой мощности. Чтобы выбрать мультиварку по параметрам, необходимо учитывать количество членов семьи и частоту использования. Для небольшой семьи и периодической готовки хватит 600-700 Вт, а для постоянного использования нужно не меньше 800 Вт.
Мультиварки, какую выбрать - рейтинг
Техника представлена в широком ассортименте несколькими производителями, для облегчения выбора предлагаем обратить внимание на основных поставщиков:
- Moulinex. Выбрать этот бренд стоит за такие преимущества: стильный внешний вид, широкий ассортимент режимов, богатая комплектация и компактные габариты. К минусам относят высокий показатель потребления электроэнергии, короткий сетевой кабель и то, что большинство моделей не имеют индикатор температур.
- Redmond. Описывая, какая фирма мультиварки лучше, нельзя упустить из внимания этот бренд, который является самым популярным. Выбрать его нужно за такие плюсы: широкий диапазон программ, отличный дизайн, дополнительные аксессуары, систему кругового нагрева и вместительность. К недостаткам можно отнести высокую для многих стоимость.
- Polaris. Выясняя, какую мультиварку выбрать, вспомним и про эти устройства по приемлемой стоимости соответствующего качества. Основные плюсы: привлекательный вид, быстрота готовки, много программ и доступная цена. Что касается минусов, то это мало дополнительных аксессуаров и сложность замены чаши.