Окрошка на кефире - рецепт для похудения
Окрошка – идеальное блюдо для жаркого дня, позволяющее не только утолить голод, но и жажду. Есть много разных рецептов, но наибольшей популярностью пользуется вариант с использованием кефира. Заметим, что летние супы не только вкусные, но и очень полезные.
Польза и вред окрошки на кефире
Одно из главных преимуществ этого блюда – его низкая калорийность, поскольку в диетический рецепт входят свежие овощи, нежирное мясо и молочный продукт. В среднем на 100 г приходится около 60 ккал. Стоит учитывать, что если добавлять в суп колбасу, ветчину и другие подобные продукты, энергетическая ценность вырастает. Низкокалорийная окрошка на кефире положительно сказывается на деятельности пищеварительной системы. Благодаря улучшению работы ЖКТ, другие съеденные продукты, усваиваются в организме намного быстрее и лучше. Учитывая наличие овощей, содержащих клетчатку, происходит процесс очистки кишечника от продуктов распада.
Как правильно приготовить окрошку на кефире?
Можно готовить первые блюда исключительно из овощей или же использовать куриное или постное мясо.
Низкокалорийная окрошка
Ингредиенты:
- кефир 1% жирности – 2 ст.;
- яйцо – 2 шт.;
- картофель – 240 г;
- огурец – 2 шт.;
- зеленый лук – 6 перышек.
Приготовление
Картофель и яйца нужно отварить и очистить. Овощи нарежьте кубиком, а яйцо разомните вилкой. Лук нужно мелко порубить. Соедините подготовленные ингредиенты, добавьте немного соли и залейте все кефиром.
Рецепт окрошки для похудения по Дюкану
Ингредиенты:
- кефир 1% жирности – 0,5 л;
- яйцо – 1 шт.;
- куриная грудка – 200 г;
- огурец – 1 шт.;
- редис – 5 шт.;
- зеленый лук – 1 пучок;
- петрушка – 1 пучок.
Приготовление
Яйца и грудку отварите, а с огурца удалите кожуру. Зелень мелко порубите. Все остальные ингредиенты нарежьте кубиками, соедините и залейте их кефиром. Если получилось сильно густая окрошка, то добавьте немного воды и оставьте на полчаса в холодильнике.
Рецепт легкой окрошки на кефире для похудения
Ингредиенты:
- кефир 1% жирности – 300 г;
- огурец – 200 г;
- редис – 100 г;
- чеснок – 2 зубка;
- зелень – 60 г;
- сок лимона – 2 ч. ложки;
- холодная вода – 200 г;
- соль, перец и немного мяты.
Приготовление
Овощи нарежьте любым способом, а чеснок натрите на терке или порубите. Зелень измельчите. Соедините все ингредиенты, добавьте соль и перец. Отдельно соедините кефир, воду и добавьте сок лимона, чтобы придать легкую кислинку блюду. Полученной жидкостью залейте подготовленные продукты и перемешайте. Подавайте с мятой.
© Orphus