Земляная груша топинамбур - полезные свойства
А вы знаете о полезных свойствах груши? Не той, что на дереве, а другой, земляной?
Знакомьтесь, топинамбурЗемляная груша, или топинамбур – удивительное растение, надземная часть которого похожа на корзинку подсолнечника, правда, размером поменьше и, случается, на одном стебле таких корзиночек может быть от двух до пяти. Есть у него и подземная часть, а там, как у картошки, формируются клубни, вот только форма у них может быть самой разной. Отличительной особенностью этого растения является его колоссальная способность к выживанию: подземные клубни переносят морозы до -40, а летом он сохраняется за счет корней, уходящих глубоко в землю. И еще – он практически не накапливает вредные вещества, оставаясь всегда экологически чистым продуктом.
Чем полезна земляная груша топинамбур?
К сожалению, земляная груша или топинамбур используется в питании не часто, хотя его полезные свойства могут совершать с нашим здоровьем настоящие чудеса.
Топинамбур богат витамином С; в составе клубней обнаружены калий, магний, железо, кремний, благотворно влияющие на работу сердца. Он содержит уникальное вещество – инулин, снижающий содержание сахара в крови. Инулин является природным заменителем инсулина, а это значит, что он полезен диабетикам.
Пектин, найденный в корнеплодах, помогает освобождению организма от токсинов, а сбалансированный состав микроэлементов является прекрасным «очистителем» кишечника.
Топинамбур в китайской медицинеРодиной этого растения считается Северная Америка, но в Европу топинамбур попал из Китая, где земляную грушу с давних времен использует китайская медицина. Растение включают в препараты для лечения сахарного диабета, гипертонии, восстановления функций печени и ЖКТ, а также для похудения.
Однако стоит помнить, что чрезмерное потребление корнеплодов может вызвать повышенное газообразование, поэтому ешьте на здоровье, но не теряйте чувства меры.
© Orphus