Пшено – польза и вред
Пшеничное или просяное зерно – одно из самых известных и популярных у нас. Кашу из него наши далекие предки любовно называют «солнечной» за красивый золотистый цвет. А наши бабушки иногда говорили про нее «цыплячья», потому что часто варили в качестве прикорма для подрастающего птичьего молодняка. За питательность и нежный вкус, хорошо сочетающийся с молочными продуктами, пшеничную кашу любят дети и взрослые. Хотя мало кто всерьез задумывался, какие конкретно от пшена польза и вред могут быть. А ведь эта крупа по праву считается диетологами одной из самых ценных в рационе человека.
Химический состав пшена
Уникальные пищевые качества этого продукта обусловлены составом пшена. Эта крупа может похвастаться высоким содержанием самых разных биологически активных веществ. В первую очередь стоит отметить, что пшеничная каша достаточно калорийна, как и любая другая крупа – это кладезь сложных углеводов. Но такие соединения, наоборот, считаются очень полезными, поскольку они медленно перевариваются, создают продолжительное ощущение сытости и служат источником жизненных сил. Просто есть пшенную кашу следует в первой половине дня, в умеренных количествах и в сочетании с нежирными и несладкими продуктами: обезжиренным молоком, творогом, отварной тыквой или сухофруктами.
Также в этой крупе в значительном количестве присутствует белок и ценные растительные масла, а также микроэлементы: фосфор, железо, калий, магний и т.п. Есть в пшене и витамины: группа В, витамины А и Д, витамин РР. А еще в составе продукта можно обнаружить клетчатку и аминокислотные соединения. Благодаря такому богатому составу, пшено единодушно относится специалистами к диетическим продуктам, и они обязательно рекомендуют включать в ежедневный рацион.
Польза и вред пшена
Как и любые другие крупы, содержащие клетчатку, пшено самым благотворным образом влияет на перистальтику кишечника. Она оптимизирует его работу, избавляет от запоров, способствует его очищению от токсинов и вредной микрофлоры. Также пшенная каша помогает снова наладить нормальную жизнедеятельность желудочно-кишечной системы после курса антибиотиков. Заодно она прекрасно повышает естественный иммунитет и укрепляет его. Поэтому ее часто назначают в качестве лечебного средства больным людям или тем, кто проходит курс восстанавливающей терапии.
Польза пшена заключается и в его благотворном влиянии на сердечно-сосудистую систему. Магний и калий в составе пшена значительно снижают вероятность возникновения кардиологических патологий и помогают справляться с уже имеющимися неполадками. Пшено оказывает еще и косметический и омолаживающий эффект на организм, улучшая внешний вид и состояние волос, ногтей, кожных покровов. Оно оптимизирует обменные процессы и способствует выведению радиоактивных элементов из организма. Также оно способствует расщеплению жировых отложений, поэтому его советуют 
употреблять в пищу людям с лишним весом.
Имеются у пшена и противопоказания. Его крайне не рекомендуется часто употреблять в пищу людям, страдающим пониженной кислотностью желудка. Также врачи советуют не включать его в рацион беременных женщин. Некоторые специалисты считают, что пшенная каша плохо сочетается с йодосодержащими продуктами и препятствует правильному усвоению этого микроэлемента. Поэтому его не рекомендуют кушать в больших количествах пациентам с заболеваниями щитовидной железы. И еще иногда встречается индивидуальная непереносимость пшена и аллергия на него, поэтому следует иметь в виду и этот факт.
© Orphus