Попкорн в домашних условиях
Несмотря на то, что полки магазинов завалены готовым попкорном, продукт, сделанный в домашних условиях, отличается не только натуральностью, но и вариативностью вкусов.
Как сделать сладкий попкорн в домашних условиях в сковороде?
На деле, не обязательно использовать именно сковороду, поскольку альтернативой ей может стать совершенно любая посуда с толстым дном, стенками и достаточной глубиной для того, чтобы вместить в себе все взрывающиеся зерна.
В данном рецепте мы будем делать не совсем обычную вариацию закуски, смешанную с растопленным шоколадом.
Ингредиенты:
- кукурузные зерна - 85 г;
- горький шоколад - 210 г.
Приготовление
На сковороду налейте пару столовых ложек растительного масла и хорошо разогрейте их. Чтобы проверить температуру масла, положите в нее зернышко кукурузы и дождитесь, пока оно взорвется. Когда масло будет достаточно разогрето, всыпьте оставшуюся кукурузу и накройте посуду крышкой. Встряхивая время от времени, дождитесь завершения хлопков и снимите посуду с готовым попкорном с огня.
Шоколад растопите и вылейте его к уже остывшему попкорну, тут же быстро перемешивая.
Как приготовить попкорн в домашних условиях в микроволновке?
Альтернатива приготовлению на плите – микроволновая печь, с помощью которой можно без лишнего вмешательства приготовить домашний попкорн за считанные минуты.
Ингредиенты:
- сливочное масло - 15 г;
- свежий розмарин - 1 ч. ложка;
- цедра 1/2 лимона;
- кукуруза - 1 ст.
Приготовление
Полейте кукурузу небольшим количеством растительного масла, а после перемешивания выложите в один ряд в посуду пригодную для помещения в микроволновую печь. Накройте посуду крышкой и оставьте кукурузу лопаться на максимальной мощности примерно 3 минуты.
Растопите оставшееся масло с растертыми листиками розмарина. Процедите масло и полейте им кукурузу, добавьте лимонную цедру и щепотку соли. Смешайте попкорн с ароматным маслом и пробуйте.
Попкорн в карамели в домашних условиях
Ингредиенты:
- оливковое масло - 115 мл;
- кукуруза - 1 ст.;
- сливочное масло - 65 г;
- коричневый сахар - 155 г;
- мед - 215 мл;
- сгущенное молоко - 440 мл.
Приготовление
Разогрейте оливковое масло и используйте его для приготовления кукурузы, всыпав ее и оставив лопаться на среднем огне. Растопите сливочное масло и всыпьте в него сахар, добавьте мед и сгущенку. Дайте карамели провариться около 5 минут, а затем сразу же залейте ею воздушную кукурузу. Перемешайте ее следом и пробуйте.
Соленый попкорн в домашних условиях
Ингредиенты:
- сливочное масло - 55 г;
- кукуруза - 1 ст.;
- тертый сыр - 35 г;
- сушеный базилик - щепотка.
Приготовление
Разогрев пару столовых ложек масла, оставьте лопаться в нем кукурузу, а сами возьмитесь за растапливание масла и натирание сыра. Когда кукуруза будет готова, пересыпьте ее в глубокую емкость, полейте маслом, посыпьте солью с базиликом и добавьте сыр. После тщательного повторного перемешивания подавайте кукурузу.
Рецепт попкорна в домашних условиях
Ингредиенты:
- кукуруза - 1/2 ст.;
- острый соус - 45 мл;
- соевый соус - 15 мл;
- сливочное масло - 25 г;
- сахар - 135 г;
- вода - 55 мл.
Приготовление
Приготовьте кукурузу в паре столовых ложек разогретого масла. Смешайте острый соус с соей и растопленным сливочным маслом. Приготовьте сироп из сахара и воды, проварив его 10 минут. Добавьте в сироп смесь на основе масла, затем быстро смешайте все с готовым попкорном и разложите на противне. Выпекайте 15 минут при 150 градусах.
© Orphus