Какие витамины в фейхоа?
Зимой, в период нехватки витаминов, когда прилавки магазинов и лотки уличных торговцев бедны на овощи и фрукты, столь необходимые организму, на помощь придет фейхоа. Эта субтропическая красавица появляется у нас в продаже поздней осенью, и лакомиться ею можно с октября по январь. Прежде чем перейти к детальному рассмотрению вопроса о том, какие витамины содержатся в фейхоа, не будет лишним упомянуть и о ее минеральном составе.
Состав фейхоа
Она содержит в себе различные макро- и микроэлементы (кальций, медь, йод, цинк, калий, фосфор). Что касается пищевой ценности, то фейхоа состоит из жиров (0,8 г на 100 г продукта), белков (1 г на 100 г продукта), углеводов (14 г на 100 г), 3% пектина, до 10% сахара, около 90 соединений эфирных масел, ненасыщенных жирных кислот (0, 5 г), ненасыщенных жиров (0, 2 г), пищевых волокон (10 г). Немаловажным является то, что в субтропическом лакомстве фейхоа есть кладезь следующих витаминов:
- С (аскорбиновой кислоты) - 33 мг;
- витамина В1 (тиамин) в количестве 0,01 мг;
- В2 (рибофлавин) – 0,03 мг;
- В5 (пантотеновая кислота) – 0,23 мг;
- В6 (пиридоксин) – 0, 1 мг;
- В9 (фолиевая) – 40 мг;
- РР (ниациновый эквивалент) равен 0,3 мг.
Самое интересное то, что фрукт имеет вяжущий вкус просто потому, что именно в его кожице содержится большое количество различных полезных соединений (в т.ч. фенольных).
Содержание йода в фейхоа
Отдельно стоит упомянуть о том, что в ее составе есть соединения йода, отличающихся быстрой растворимостью. Отмечено, что кустарник фейхоа не растет вдали от морского бриза, несущего в себе капельки летучего йода. Так, на 100 г продукта выпадает до 0, 6 мг 53-го элемента таблицы Менделеева.
В растительном мире по количеству йода данный плод превосходит лишь ламинария или морская капуста.
© Orphus