Недостаток витамина А
Впервые витамин А выделили из моркови, так эта группа и получила свое название каротиноидов – от английского слова «carrot», что значит, морковь. Сегодня именно с ярко-оранжевым, морковным цветом у нас и ассоциируется витамин А. Поговорим же о том, что такое недостаток витамина А и к чему он приводит.
Симптомы дефицитаПервый симптом – это «куриная слепота». Входите из помещения с ярким освещением в темное и засекаете, как долго приспосабливаются ваши глаза к мраку:
- за считанные секунды – с ретинолом у вас все в порядке;
- около 10 секунд – это симптом недостатка витамина А;
- 20 секунд и более – вам не только пора задуматься о приеме витаминных добавок, но и следует записаться на прием к окулисту.
Этот эксперимент демонстрирует то, что нехватка витамина А безоговорочно определяется по состоянию зрения. Такими же хорошими детекторами служат и кожа с волосами – многие женщины списывают сухость кожи и ломкие волосы на некачественные средства по уходу или же возрастные изменения. На самом деле, в организме явно наблюдается недостаток витаминов.
Но не только за нежность кожи отвечает ретинол. Любая соединительная ткань под его ответственностью. А значит, сюда можно причислить и оболочки внутренних органов, в том числе, и бронхов, а соответственно и обострения бронхита и астмы.
Как и при дефиците любых других витаминов, признаком недостатка витамина А является:
- чувствительность десен;
- быстрая утомляемость, пониженная работоспособность;
- отсутствие полового влечения.
С плохого, но отнюдь не трагедийного вердикта, переключимся на то, как нам восполнить недостаток витамина А. Прежде всего, поговорим о его сочетании с другими микроэлементами.
Железо и цинк – идеальные спутники витамина А. Для того чтобы витамин А усваивался, синтезировался их каротина и доставлялся в клетки ему необходим цинк – проводник витамина А.
Витамин Е – так как функции этих двух витаминов схожи, симптомы также будут одинаковы. Поэтому если не уверены, чего именно вам не хватает, принимайте распространенные комплексы витамина А и Е.
Продукты
Лучший источник витамина А – это рыбная печень и рыбий жир, также много ретинола в говяжьей печени, яичных желтках, молоке, твороге, масле, сливках и сыре. Провитамин А – каротин содержится в растительной пище – абрикосах, персиках, фасоли, шпинате, моркови, горохе, сладком перце, брокколи.
Однако для того чтобы усваивать витамин А из продуктов растительного происхождения, необходимо потреблять продукты в сыром виде.
© Orphus