Американский завтрак
В отличие от английского, американский завтрак отличается значительно более широким разнообразием блюд. В традиционную первую трапезу дня могут входить оладьи, сэндвичи, маффины, яйца с беконом, хлопья, злаковые батончики, вафли, пончики, бейглы и многое другое – все в зависимости от региона. Некоторые из наиболее популярных вариантов мы разберем ниже.
Американский завтрак – рецепт
Невозможно представить традиционный американский завтрак без яиц и бекона, но сами американцы любят класть яичницу и зажаристые кусочки свинины на тост и дополнять гуакамоле, рецепт которого был позаимствован у ближайших южных соседей.
Ингредиенты:
- хлеб - 1 ломтик;
- бекон - 3 ломтика;
- сыр - 1 ломтик;
- яйцо - 1 шт.;
- гуакамоле - 15 г.
Приготовление
Ломтик белого хлеба подрумяньте в тостере или на сухой сковороде. Бекон обжарьте отдельно, также на сухой сковороде, до хруста и полного вытапливания жира. Переложите хрустящие полоски на салфетки и примитесь за яичницу. Поджарьте глазунью, не забыв приправить ее. Смажьте тост соусом из авокадо, выложите ломтик сыра, хрустящий бекон, а затем и яйцо.
Американские хлопья на завтрак
Залить хлопья молоком – дело не хитрое, но американцы также любят превращать хлопья в небольшие батончики, которыми удобно перекусывать на ходу или прямо на работе, если вы проспали завтрак.
Ингредиенты:
- сливочное масло - 75 г;
- мед - 55 мл;
- щепотка корицы;
- хлопья для завтрака - 3 ст.;
- горсть миндаля.
Приготовление
Приготовьте карамель из смеси сливочного масла и меда. Когда карамель сменит цвет на чуть более глубокий, добавьте к ней корицу и дайте слегка остыть. Смешайте хлопья с кусочками миндаля и вылейте карамель поверх. Перемешав, распределите все в квадратной форме и оставьте до застывания, после чего нарежьте.
Американские блинчики на завтрак
Еще один неотъемлемый атрибут завтрака в американском стиле – панкейки – пышные блины, который мы научимся готовить далее.
Ингредиенты:
- мука - 135 г;
- разрыхлитель - 10 г;
- молоко - 135 мл;
- яйцо - 1 шт.;
- растительное масло - 35 мл;
- сахар - 45 г;
- ванилин - по вкусу.
Приготовление
Приготовьте смесь сухих ингредиентов и отдельно взбейте яйца с молоком. Влейте половину жидкостей к сухой смеси, размешайте до однородности, добавьте оставшуюся жидкость и ванилин. Оставьте тесто на 15 минут, а затем обжаривайте с обеих сторон до готовности. Подавайте с маслом и кленовым сиропом.
© Orphus