Что приготовить из моркови?
Давно уже пора забыть нам о таблетках с витамином А, ведь нужную дозу можно получить, употребляя регулярно в пищу морковь. Рецепты блюд из этого овоща, достаточно разнообразны и полезны. Давайте не будем терять времени зря и узнаем с вами, что же можно приготовить из моркови.
Что приготовить из вареной моркови?
Ингредиенты:
- пшено – 200 г;
- молоко – 400 мл;
- вода – 200 мл;
- морковь – 150 г;
- яйцо – 2 шт.;
- сухари молотые – 50 г;
- масло растительное – 50 г.
Приготовление
Пшено высыпаем в кастрюлю, заливаем стаканом молока и варим на медленном огне кашу. Морковь чистим, мелко нарезаем и тушим с оставшимся молоком до готовности. Затем соединяем обе массы, добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Из полученного теста формируем сиченики, обваливаем их в сухарях и поджариваем на масле с обеих сторон до готовности.
Как приготовить морковь на гарнир?
Ингредиенты:
- морковь – 3 шт.;
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- мед – 1 ч. ложка;
- вода – 1 ч. ложка;
- имбирь измельченный – 1 ч. ложка;
- мускатный орех – щепотка.
Приготовление
Сливочное масло растапливаем, кладем в него мёд, мускатный орех и добавляем немного водой. Морковь чистим, шинкуем соломкой и выкладываем в чашку с приготовленным соусом. Пока овощ вымачивается, обжариваем на маслице тёртый имбирь, а потом добавляем к нему морковь вместе с соусом. Тушим гарнир 10-15 минут и перед подачей украшаем зеленью.
Как приготовить салат из моркови?
Ингредиенты:
- куриное яйцо – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- морковь – 2 шт.;
- сыр – 70 г;
- майонез – для заправки.
Приготовление
Яйца отвариваем до готовности, чистим и режем небольшими кубиками. Морковь и сыр измельчаем на крупной тёрке и выкладываем все компоненты салата слоями: сначала морковь, потом яйца и сыр. Сверху посыпаем выдавленным через пресс чесночком, майонезом и перед подачей на стол, перемешиваем.
Как приготовить котлеты из моркови?
Ингредиенты:
- морковь – 600 г;
- манная крупа – 3 ст. ложки;
- сахар – 2 ст. ложки;
- молоко – 125 мл;
- специи;
- яйцо – 1 шт.;
- масло сливочное – 30 г;
- панировочные сухари – 3 ст. ложки.
Приготовление
Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терочке. Затем кладем ее в сотейник, заливаем молоком и тушим на маленьком огне минут 15, добавив по вкусу соль, сахар и сливочное масло. Затем всыпаем манку, перемешиваем и готовим еще минут 5. Готовую массу остужаем, разбиваем яйцо и формируем небольшие котлетки. Обваливаем их в сухарях, выкладываем на решетку пароварки и готовим 20 минут.
Как приготовить запеканку из моркови?
Ингредиенты:
- морковь – 1 кг;
- мука – 50 г;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- сметана – 150 мл;
- творог – 500 г;
- ванилин – по вкусу;
- масло сливочное – 125 г;
- сахарный песок – по вкусу.
Приготовление
Морковь чистим, натираем на терке и кладем в кастрюльку. Затем заливаем её водой так, чтобы она чуть-чуть покрывала морковь и варим на слабеньком огне. Как только жидкость начнет закипать, добавляем маслице, бросаем соль и немного сахара. Продолжаем варить все на маленьком огне до готовности в течение 30 минут. 
Далее аккуратно сливаем воду и остужаем массу. Белки отделяем от желтков, взбиваем миксером до крепкой белой пены и убираем в холодильник.
Желтки перемешиваем и выкладываем к ним перетертый творог. После этого добавляем яично-творожную смесь к моркови, всыпаем постепенно муку и осторожно вводим охлажденные белки. В форму для выпечки кладем пергамент и выкладываем приготовленное тесто, разровняв его ложкой и присыпав сверху панировочными сухарями. Отправляем запеканку из моркови на 40 минут в горячую духовку и выставляем температуру на 180 градусов.
© Orphus