Фаршированные помидоры - рецепты
Рецепты, как холодных, так и горячих закусок на сегодняшний день радуют нас своим изобилием. Только фантазируй и удивляй гостей. Но свежие фаршированные помидоры особенно выигрышно будут смотреться на праздничном столе. Во-первых, из-за своего яркого и возбуждающего аппетит красного цвета, а во-вторых, благодаря тому, что каждый помидор можно подавать порционно. Да и времени на приготовление уходит крайне мало.
Приготовление фаршированных помидор
Чаще всего фаршированные помидоры подают в качестве холодной закуски, но вы можете присыпать их сверху тертым сыром и отправить в духовку, на выходе получите прекрасную горячую закуску или, даже, самостоятельное блюдо – зависит от начинки, которую вы выберете. А начинить помидоры можно чем угодно – рис, яйца, морепродукты, сыр, зелень, мясные продукты и любые овощи. Как видите, вашей фантазии есть, где разгуляться. Фаршировать помидоры вы можете двумя способами: срезав верхушку у помидора и заполнив начинкой середину, либо разрезав помидор на половинки. Извлеченную мякоть можно применить в качестве ингредиента рецепта начинки, либо использовать для приготовления других блюд с добавлением томата.
Помидоры, фаршированные креветками
Ингредиенты:
- помидоры – 4 шт.;
- креветки – 350 г;
- масло оливковое – 3 ст. ложки;
- сыр тертый – 2 ст. ложки;
- соль, перец, зелень – по вкусу.
Приготовление
Помидоры тщательно помыть, аккуратно срезать верхушку и удалить ложечкой мякоть. Посолить внутри и перевернуть, чтобы дать вытечь образовавшемуся соку.
Креветки промыть водой, почистить от панциря, затем отварить в подсоленной воде около 5 минут.
Зелень вымыть, высушить и мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с зеленью, креветками, добавить оливковое масло и хорошо перемешать.
Помидоры нафаршировать готовой начинкой и украсить сверху зеленью.
Помидоры, фаршированные тунцом
Ингредиенты:
- помидоры – 4 шт.;
- тунец (консервы) – 1 банка;
- майонез, растительное масло – по вкусу;
- лук – 1 шт.;
- сыр тертый – 50 г;
- яйцо отварное – 1 шт.
Приготовление
Откройте консервы, извлеките содержимое в миску и тщательно разомните вилкой. Сыр натрите на крупной терке. Яйцо отварите и мелко нарежьте. Луковицу мелко измельчите, и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте тунец, лук и сыр. Помидоры помойте, срежьте верхушку и извлеките мякоть. Готовой начинкой заполните середину помидор, сверху накройте срезанной верхушкой.
Фаршированные помидоры черри
Ингредиенты:
- помидоры черри – 10 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- сметана густая – 1 ст. ложка;
- семга слабосоленая – 50 г.
Приготовление
У помидор аккуратно срезать верхушку и ложечкой вынуть мякоть. Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку и мелко нарезать. Семгу нарезать мелкими кусочками. Смешать сметану, семгу и авокадо, готовой начинкой заполнить помидоры черри. Сверху можете украсить листиком петрушки.
Помидоры, фаршированные яйцами
Ингредиенты:
- помидоры – 6 шт.;
- яйцо отварное – 3 шт.;
- укроп – 3 ст. ложки;
- сметана густая – 2 ст. ложки;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Возьмите небольшие помидоры, срежьте верхушку и выньте ложечкой мякоть. Переверните помидоры, чтобы вытек сок. Яйца, сваренные вкрутую, мелко измельчите, смешайте со сметаной, солью и мелко порубленным укропом. Середину помидор заполните приготовленной начинкой.
Помидоры, фаршированные салатом
Кстати, помидоры можно начинить салатом, даже остатками от него – блюдо при подаче только выиграет. Салат может включать в себя кукурузу или фасоль, используйте всеми любимый «Оливье» или приготовьте помидоры фаршированные мясным салатом – тогда подавать их можно и как основное блюдо.
© Orphus