Говядина с картошкой в горшочке в духовке
Одновременное приготовление мяса и овощей особенно удобно проводить в духовом шкафу. Благодаря двунаправленному воздействию тепла и правильно подобранной посуде, мясо и овощи готовятся равномерно, получаясь мягкими и полными ароматов. В этом материале мы разберем рецепты говядины с картошкой в горшочке в духовке.
Горшочки с говядиной картошкой и грибами
Вместе с главными героями этих рецептов, в горшочек могут отправиться и грибы, причем как сушеные, так и свежие. Полные аромата белые грибы или мясистые вешенки – получится одинаково вкусно.
Ингредиенты:
- бекон - 175 г;
- говяжья мякоть - 1,2 кг;
- сухое красное вино - 470 мл;
- мука - 25 г;
- грибы - 440 г;
- морковь - 320 г;
- зубки чеснока - 4 шт.;
- репчатый лук - 175 г;
- томатная паста - 15 г;
- говяжий бульон - 1,1 л;
- листья лавра - 2 шт.;
- веточка тимьяна - 1 шт.;
- картофельные клубни - 460 г.
Приготовление
Подрумяньте кусочки бекона, дожидаясь вытапливания жира. На разогретом жиру обжарьте нарезанную кубиками говядину, предварительно приправив кусочки и покрыв их мукой. Когда говяжья мякоть схватится румянцем, распределите ее по горшочкам с кусочками овощей. В каждый из горшочков уложите лавр, немного тимьяна, томатной пасты и залейте все бульоном с вином. Оставьте говядину с картошкой в горшочке в разогретой до 165 градусов духовке на пару часов.
Рецепт говядины запеченной в горшочках с картошкой
Ингредиенты:
- говяжья мякоть - 560 г;
- зубки чеснока - 3 шт.;
- мука - 15 г;
- молоко - 245 г;
- репчатый лук - 135 г;
- лист лавра - 1 шт.;
- вустерширский соус - 35 мл;
- сливочное масло - 35 г;
- картофельные клубни - 370 г;
- морковь - 90 г;
- вода - 490 мл.
Приготовление
Используя разогретое растительное масло, подрумяньте кусочки говядины и распределите их по горшочкам. К остаткам растительного масла в посуде добавьте масло сливочное и всыпьте муку. Когда смесь масла и муки превратится в густую пасту, влейте к ним молоко и воду. Полученный соус дополните вустером и лавром. Нарежьте овощи кубиками и положите к говядине. Залейте все густым соусом и оставьте в разогретой до 170 градусов духовке на час.
Как приготовить говядину в горшочках с картошкой?
Ингредиенты:
- говяжья мякоть - 1,6 кг;
- куриный бульон - 740 мл;
- сухое белое вино - 380 мл;
- репчатый лук - 130 г;
- картофельные клубни - 240 г;
- морковь - 210 г;
- тыква - 170 г;
- лист лавра - 1 шт.;
- зеленый горошек - 80 г.
Приготовление
Разложите кусочки говядины и овощей по горшочкам. Добавьте лавр и залейте все смесью вина с бульоном. Поставьте жаркое с говядиной и картошкой в горшочках в духовку при 185 градусах на полтора часа.
© Orphus