Индейка в пароварке
Блюда из индейки в пароварке по праву считают классикой здорового питания. Индейка – самый диетический вид мяса, а обработка паром позволяет сохранить максимум полезных веществ. И хотя такие блюда, безусловно, полезны, многие уныло полагают, что в пароварке можно приготовить только пресную и безвкусную еду. Сегодня мы разрушим этот стереотип, предложив несколько интересных рецептов.
Котлеты из индейки в пароварке
Ингредиенты:
- филе индейки – 1 кг;
- морковь – 3 шт.;
- лук – 500 г;
- чеснок – 5 зубков;
- хлопья овсяные быстрого приготовления – 5 ст. ложек;
- молоко – 1/2 ст.;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Мясо, лук, морковку и чеснок пропускаем через мясорубку. Можно добавить и другие овощи – капусту, простую или цветную, кабачок или даже редьку. Готовый фарш перемешиваем с хлопьями, солим, перчим, добавляем любимые пряности. Катаем котлетки и отправляем на полчаса в пароварку. Котлеты из индейки хороши как горячими, с гарниром из пюре или риса, так и уже холодными – с зеленым салатом.
Филе индейки в пароварке
Ингредиенты:
- филе индейки – 400 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- морковь– 1/2 шт.;
- сметана – 150 г;
- сока лимона – 1ч. ложка;
- петрушка – 1 пучок;
- приправа для птицы– 1/2 ч. ложки;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Как вкусно приготовить индейку в пароварке? Филе промываем, промакиваем бумажным полотенцем и нарезаем поперек волокон ломтиками толщиной в 3-4 см. Солим, перчим, слегка присыпаем карри и куркумой. В мясе делаем небольшие надрезы и закладываем туда тонкие пластинки морковки и чеснока.
Взбиваем вилкой сметану с лимонным соком и щепоткой соли. Можно добавить чайную ложку цедры – для пикантности, а, чтобы уменьшить калорийность готового блюда, заменить сметану натуральным йогуртом. Маринуем индейку в этом соусе 2-3 часа, а лучше всю ночь. После выкладываем мясо на нижнюю решетку пароварки и готовим 40 минут. Выключаем агрегат, и выдерживаем индейку еще минут 10. Перед подачей присыпаем рубленой зеленью.
Рулет из индейки в пароварке
Ингредиенты:
Для фарша:
- филе индейки – 450 г;
- яблоко зеленое – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- соль, перец черный, специи – по вкусу.
Для начинки:
- фасоль стручковая – 100 г;
- сыр твердый – 100 г;
- орехи грецкие – 50 г.
Приготовление
Индейку, очищенное яблоко и лук измельчаем в комбайне. Солим, перчим. Выкладываем на пищевую пленку прямоугольным пластом. Присыпаем тертым сыром, измельченными орехами. Равномерно распределяем фасоль. Можно использовать не только свежую, но и замороженную, нужно только предварительно дать стручкам оттаять в холодильнике.
Сворачиваем рулет и прямо в пленке готовим полчаса на пару. Затем рулет раскрываем и посыпаем любимыми специями. Резать его можно только после того, как он полностью остынет.
© Orphus