Клафути с персиками
Клафути знаком среднестатистическому жителю нашей страны как заливной пирог, в который можно добавлять практически все, что угодно. На этот раз мы будем готовить клафути с персиками. Для приготовления десерта можно брать как свежие, так и консервированные плоды, что делает блюдо доступным в любое время года.
Клафути с персиками и абрикосами
Персиковый клафути хорош сам по себе, но в дополнении к персикам всегда отлично идут абрикосы. Если в вашем арсенале нашлось место для обоих плодов, то не упустите шанс повторить рецепт описанный далее.
Ингредиенты:
- мука - 115 г;
- соль - щепотка;
- сахар - 155 г;
- яйца - 6 шт.;
- молоко - 375 мл;
- сливки - 375 мл;
- ванильный экстракт - 2 ч. ложки;
- персики - 3 шт.;
- абрикосы - 4-6 шт.;
- сахарная пудра - для подачи.
Приготовление
В глубокую миску просеиваем муку и смешиваем ее с солью и сахаром. Если вы хотите приготовить шоколадный клафути с персиками, то на данном этапе к сухим ингредиентам можно добавить столовую ложку натурального какао-порошка. Отдельно взбиваем яйца со сливками, молоком и ванилью. В центре сухой смеси делаем "колодец" и сливаем в него яично-молочную смесь. Замешиваем густое однородное тесто и оставляем его в холодильнике на 30 минут.
Форму для выпекания смазываем маслом и раскладываем по дну кусочки нарезанных персиков и абрикос. Духовку разогреваем до 180°С. Заливаем абрикосы и персики жидким тестом, после чего ставим клафути в духовку на 20-25 минут. Подаем пирог, посыпав его сахарной пудрой.
Клафути с персиками и бананом
Вся выпечка с бананом приобретает приятный и тонкий фруктовый аромат, от того не удивительно, что клафути не стал исключением. Вкусный бананово-персиковый пирог готовится за считанные минуты, а выпекается все около получаса.
Ингредиенты:
- персики - 420 г;
- банан - 1 шт.;
- яйца - 2 шт.;
- сахар - 2 ст. ложки;
- мука - 1/4 ст.;
- молоко - 2 ст.;
- ванильный экстракт - 1 ч. ложка;
- коричневый сахар - 1 ст. ложка.
Приготовление
Духовку разогреваем до 190°С. Персики и бананы нарезаем кусочками и выкладываем на дно формы для выпекания. Яйца взбиваем с сахаром, мукой, ванилью и 2 стаканами молока. Фрукты на дне формы посыпаем коричневым сахаром и заливаем тестом. Ставим противень в духовку 20-25 минут, после выпекания оставляем готовый персиковый клафути остыть минут на 30, а затем посыпаем его сахарной пудрой и подаем с шариком мороженого.
© Orphus