Коктейль «Космополитен»
Один из популярнейших коктейлей, несмотря на свой юный возраст (25 лет), создатель которого – наш с вами современник Тобби Циццини. Поэтому рецепт приготовления коктейля, можно сказать, записан из «первых уст». Этот коктейль по праву занимает место в списке классических коктейлей в IBA (международная ассоциация барменов).
У многих людей название этого коктейля на слуху, даже если они ни разу его не пробовали. Почему? Да потому, что очень часто название его звучит в голливудских фильмах, о нем ходят легенды, по версии одной из которых создательницей коктейля «Космополитен» была Черил Кук из Флориды. Она, якобы хотела, чтобы коктейль не только поразил всех своим вкусом, но восхищал и своим видом. Так же считалось, что водка, входящая в состав коктейля «Космополитен» - это «Абсолют Цитрон», хотя сейчас его успешно готовят с любой другой высококачественной водкой. При изготовлении коктейля Черил Кук использовала лимонный сок и ликер «Трипл-сек», имеющий аромат апельсина.
Тобби Циццини немного изменил рецепт коктейля «Космополитен», взяв для его приготовления высококачественный ликер «Куантро» и сок свежего лайма.
Как сделать коктейль «Космополитен» по оригинальной рецептуре:
- нужно охладить коктейльный бокал при помощи колотого льда;
- сок необходимо размешивать, перед тем, как налить в коктейльный бокал;
- компоненты наливают в шейкер в следующей последовательности: водка, ликер, сок;
- украшают коктейльный бокал долькой лимона.
Коктейль «Космополитен» в домашних условиях
Ингредиенты:
- водка – 50 мл;
- ликер «Куантро» или «Трипл-сек» - 25 мл;
- клюквенный сок – 50 мл;
- лимонный сок – 25 мл.
Приготовление
Наполняем коктейльный бокал колотым льдом. Так же охлаждаем шейкер, в котором будем взбивать коктейль «Космополитен». Шейкер наполняем льдом на две трети.
Наливаем на дно шейкера 50 мл охлажденной водки, 25 мл охлажденного ликера. Охлажденный сок размешиваем, и добавляем в шейкер, в количестве 50 мл. Выдавливаем туда же 25 мл сока лимона или лайма. Взбиваем коктейль в шейкере. Выбрасываем лед из коктейльного бокала и переливаем в него готовый коктейль из шейкера - его у нас должна получиться ровно одна порция.
Украшаем бокал долькой фрукта, который входит в состав коктейля. В данном случае это лимон или лайм.
Как приготовить коктейль «Космополитен» - у каждого бармена существует свой рецепт, и свое мнение. Главное, соблюдать технологию приготовления, а желаемый результат можно получить путем подбора пропорций и разных марок спиртных напитков и соков:
- сок выбирайте лучше натуральный, без посторонних примесей, некачественный сок испортит коктейль;
- никогда не заменяйте лимонный сок сиропами с лимонным вкусом;
- используйте только высококачественные спиртные напитки.
Ну и несколько рецептов того, как делать коктейль «Космополитен».
Глава ассоциации барменов Великобритании, Сальваторе Калабрезе, считает, что коктейль «Космополитен» следует готовить по такому рецепту:
Ингредиенты:
- водка «Абсолют» - 50 мл;
- нектар клюквенный – 10 мл;
- сок лимона – 10 мл;
- ликер «Куантро» – 10 мл.
Приготовление
Полностью повторяет приготовление классического варианта.
Причем, пить коктейль «Космополитен», приготовленный по этому рецепту рекомендуется достаточно быстро, так как при нагревании он вкус его значительно портится.
Итак, теперь вы знаете, как делать коктейль «Космополитен» и представляете, как можно изменять его пропорции для того, чтобы от сладкого и, практически, безалкогольного, до горчащего и довольно крепкого. Готовьте коктейль «Космополитен» в свое удовольствие.
Пополнить коктейльное разнообразие на ващей вечеринке также помогут рецепты "Пинаколады" и "Маргариты".
© Orphus