Луковый суп в мультиварке
Луковый суп – это знаменитое блюдо французской кухни, идеально подходящее к любому столу. Оно обладает нежным сливочным вкусом и божественным ароматом. А благодаря специальной обработке лук теряет всю горечь и приобретает совершенно новый вкус. Давайте рассмотрим с вами сегодня как приготовить луковый суп в мультиварке.
Рецепт лукового супа в мультиварке
Ингредиенты:
- луковица – 1 кг;
- бульон говяжий – 1,5 л;
- масло сливочное – 80 г;
- сыр «Эмменталь» - 50 г;
- масло оливковое – 4 ст. ложки;
- мука – 1 ст. ложка;
- специи;
- пшеничный хлеб – 8 ломтиков.
Приготовление
Итак, для приготовления лукового супа с гренками в мультиварке овощи очищаем, кладем в миску и заливаем их на 15 минут холодной водой. Затем достаем лук, промакиваем полотенцем, шинкуем тоненькими кольцами и высыпаем в чашу мультиварки. Добавляем сыр, вливаем говяжий бульон и кладем все остальные ингредиенты. Хорошенько перемешиваем, выбираем на приборе режим «Суп» и готовим 30 минут. По окончании программы, солим, перчим блюдо по вкусу и подаем горячим с заранее пожаренными на сковороде гренками.
Французский луковый суп в мультиварке
Ингредиенты:
- луковица – 5 шт.;
- говяжий бульон – 5 ст.;
- масло сливочное – 50 г;
- сыр твердый – 50 г;
- белое сухое вино – 0,5 ст.;
- мука – 1 ст. ложка;
- чеснок – 2 зубчика;
- багет французский – 1 шт.;
- лавровые листочки – 3 шт.;
- тимьян – щепотка;
- сахарный песок – щепотка;
- масло растительное;
- специи.
Приготовление
Лук чистим от шелухи и шинкуем тоненькими полукольцами. В посуду мультиварки кладем сливочное маслице, выбираем программу «Тушение», добавляем лук, закрываем крышку и готовим, помешивая. Через 20 минут бросаем щепотку сахара, всыпаем пшеничную муку и кладем измельченный зубчик чесночка. Тщательно все перемешиваем, выливаем белое сухое вино, добавляем тимьян, лавровые листочки и приправляем все черным перчиком.
Готовим содержимое еще 30 минут в режиме «Тушение». Примерно через 5 минут после начала программы вливаем говяжий бульон, солим по вкусу и тщательно все перемешиваем.
Пока варится супчик, приготовим с вами гренки. Для этого французский багет нарезаем поперечными кусочками и поджариваем его на сковороде, в тостере или запекаем в духовке. Затем горячий хлеб натираем чесночком. Теперь разливаем луковый суп по тарелкам, сверху кладем 2 греночки и обильно посыпаем их тертым твердым сыром.
© Orphus