Диета 10 стол
Лечебный стол диеты номер 10 врачи назначают пациентам, имеющим такие заболевания как порок сердца, гипертоническая болезнь, кардиосклероз, атеросклероз, ревматизм, пиелонефрит, нарушенное кровообращение, проблемы с почками. Данная диета помогает бороться с этими недугами и заметно улучшает состояние больного потому что:
- укрепляет сердце;
- налаживает кровообращение;
- насыщает организм энергией и жизненно важными веществами;
- уменьшает нагрузку на сердечную мышцу.
Суть оздоровительного питания в том, чтобы максимально исключить из рациона соль (сокращаем до 5 г в сутки) и любую жидкость (сокращаем до 1,5 л в сутки), но при этом сохранить полноценное питание. Также очень важно, чтобы стол диеты номер 10 исключал холестериновые продукты, пагубно сказывающиеся на работе сердце. На основе 10 стола даже существует гипохолестериновая диета, направленная именно на предотвращение развития сердечных болезней, связанных с повышенным холестерином.
В течение дня нужно поесть 5 раз, причем за 3 часа до сна перекусывать уже нельзя. В рацион диеты 10 стола должны входить блюда, обогащенные никотиновой кислотой, кальцием, магнием, калием, фолиевой кислотой, а также всевозможными витаминами, в особенности витаминами С, Е, группы В.
Продукты, рекомендуемые при 10 столе диеты:
- черствые хлебобулочные изделия;
- говядина;
- филе курицы и индейки;
- диетическая рыба (треска, минтай, щука);
- кисломолочные продукты;
- яйца (1 шт. в день);
- гречка, рис, овсянка, манная крупа;
- овощи, фрукты и ягоды;
- зелень;
- вареная колбаса;
- мед;
- небольшое количество растительного и сливочного масла;
- отвары из целебных трав;
- некрепкий чай.
Не рекомендуемые продукты:
- свежую выпечку;
- сыр;
- жирное мясо и рыбу;
- копчения и соления;
- грибы;
- редьку, редис, шпинат;
- мясные бульоны;
- шоколад;
- крепкий чай.
На завтрак:
- овсяная каша с кусочком вчерашнего хлеба;
- одно яйцо;
- чай с молоком.
На второй завтрак:
- салат с зеленью и овощами, приправленный растительным маслом;
- вареное филе индейки;
- компот из сухофруктов.
На обед:
- легкий овощной суп;
- небольшой кусочек вареной говядины;
- печенный картофель;
- ягодный морс.
На полдник:
- отварная рыба;
- рисовая каша;
- фрукты;
- некрепкий чай.
На ужин:
- манная каша;
- кефир.
Чтобы даже во время лечебной диеты еда отличалась разнообразием и вкусовыми качествами, предлагаем вашему вниманию несколько рецептов для 10 стола диеты.
Суфле из вареного мяса в мультиварке
Ингредиенты:
- вареная говядина – 50 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 3 ст. ложки;
- молоко – 1 ст.;
- растительное масло – 1 ст. ложка;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Пропускаем через мясорубку вареное мясо. Добавляем в молоко муку, тщательно мешаем и осторожно вводим в приготовленный фарш. В получившуюся массу вливаем сначала яичный желток, мешаем, потом аккуратно добавляем взбитый до густой пены белок и солим. В форму мультиварки, смазанной растительным маслом, выкладываем мясное пюре. Готовим на пару примерно 30 минут. Перед подачей на стол слегка приправить маслом.
Вегетарианский суп с лапшой
Ингредиенты:
- отвар из овощей – 500 мл;
- морковь – 2 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- картофель – 7-9 шт.;
- корень петрушки – 10 г;
- лапша – 50 г;
- укроп и петрушка – 5 г;
- оливковое масло – 1 ст. ложка;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Морковь, лук, корень петрушки мелко нашинковываем, заливаем водой и ставим на огонь. Через 10 минут надо добавить овощной отвар, еще через 5 минут мелко нарезанный картофель. Как только суп закипит, засыпаем лапшу и варим четверть часа. Подавая на стол, приправляем укропом и петрушкой.
© Orphus