• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Тушеная капуста с фаршем – вкусные и очень простые блюда с понятными рецептами

Тушеная капуста с фаршем – вариант сытного, питательного и простого в приготовлении обеда, ужина. Впечатляет вкусом и классическая версия блюда, и многочисленные ее интерпретации с добавлением риса, бобовых, различных овощей, грибов.

Как потушить капусту с фаршем?

Тушеная капуста с мясным фаршем готовится путем совместного томления ингредиентов под крышкой с добавлением небольшой порции воды, томатного соуса или бульона.

1. Для тушения с фаршем применяют свежую или квашеную белокочанную капусту, используют другие разновидности и сорта овоща.
2. Фарш может быть говяжьим, свиным, куриным или смешанным, сделанным из нескольких видов мяса.
3. На начальном этапе обжаривают традиционное овощное ассорти из лука и моркови, после чего добавляют фарш, а через некоторое время капусту и остальные составляющие.
4. Время тушения блюда будет зависеть от сорта овоща, желаемой его итоговой мягкости и составляет 20-40 минут.

Тушеная капуста с фаршем на сковороде – рецепт

Тушеная капуста с фаршем на сковороде готовится из свежей овощной нарезки, которую следует предварительно спассеровать до приобретения легкого румянца. Фарш закладывают в овощную поджарку или подрумянивают до готовности в отдельной сковороде, после чего смешивают с уже готовой тушеной капустой.

Ингредиенты:

• капуста – 1 кг;
• фарш – 700 г;
• томатный соус – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• соль, перец, лавр.

Приготовление

1. Обжаривают на масле нарезанный лук и морковь.
2. Добавляют фарш и подрумянивают до изменения цвета, растирая комочки.
3. Закладывают нашинкованную капусту, томатный соус и приправы.
4. Доливают немного воды, прикрывают емкость крышкой.
5. Вкусная тушеная капуста с фаршем будет готова примерно через 25-30 минут приготовления на тихом огне.

Квашеная капуста тушеная с фаршем – рецепт

Особенно просто и легко готовится тушеная квашеная капуста с фаршем. Подготовить необходимо будет только репчатый лук, нарезав его кубиками или полукольцами, а остальные ингредиенты останется в свое время добавить в емкость для томления. Слишком кислую капусту необходимо дополнительно промыть под проточной водой.

Ингредиенты:

• капуста квашеная – 1 кг;
• фарш – 800 г;
• томатный соус – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• сахар – 0,5-1 ст. ложка;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• вода – 250 мл;
• соль, перец, лавр.

Приготовление

1. Обжаривают на масле лук.
2. Добавляют фарш, жарят его при постоянном помешивании до изменения цвета и легкого румянца.
3. Закладывают в сотейник капусту, вливают воду и томят 20 минут.
4. Приправляют блюдо по вкусу, дополняют томатом и сахаром.
5. Тушеная квашеная капуста с фаршем продолжает готовиться до желаемой степени мягкости.

Капуста тушеная с фаршем и рисом – рецепт

Более нежным и шелковистым вкусом порадует тушеная капуста с фаршем и рисом. Последний можно добавлять к блюду в сыром виде на начальном этапе тушения овощей или закладывать уже отваренный, оставшийся после былой трапезы. Особенно предпочтителен здесь для применения ароматный и питательный фарш из говядины.

Ингредиенты:

• капуста – 1 кг;
• фарш говяжий – 700 г;
• рис сырой – 3-4 ст. ложки;
• вода или бульон – 300 мл;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• соль, перец, лавр.

Приготовление

1. В разогретом масле пассеруют луково-морковную нарезку.
2. Закладывают фарш, жарят до легкого румянца, помешивая.
3. Добавляют рис, нашинкованную капусту, вливают горячую воду.
4. После того как тушеная капуста с говяжьим фаршем и риса немного осядет, добавляют приправы и готовят блюдо до мягкости всех составляющих.

Тушеная капуста с фаршем и картошкой – рецепт

Тушеная капуста с фаршем и картошкой - еще один достойный вариант приготовления блюда, который понравится всем домочадцам и хозяйкам, ценящим свое время и быстрые вкусные рецепты. Томат здесь добавляют только после того, как ломтики картофеля станут мягкими, после чего дополнительно протушивают кушанье еще немного.

Ингредиенты:

• капуста – 800 г;
• фарш говяжий – 700 г;
• картофель – 600 г;
• томатный соус – 200 мл;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, лавр.

Приготовление

1. Обжаривают в разогретом жиру лук с морковью.
2. Добавляют фарш, а через 7 минут нарезанную картошку и капусту.
3. Доливают совсем немного воды и тушат компоненты до мягкости картофеля.
4. Вмешивают нарезанные помидоры, томатный соус, чеснок, приправы.
5. Еще через 7-10 минут тушеная капуста с фаршем будет готова к подаче.

Тушеная капуста с шампиньонами и фаршем

Тушеная капуста с грибами и фаршем приобретает дополнительный аромат, присущий шампиньонам и питательность. Такой незначительный дополнительный штрих, как добавление грибной нарезки, обогащает и преображает вкусовые качества блюда, которое становятся еще более насыщенным, сочным, аппетитным.

Ингредиенты:

• капуста – 1 кг;
• фарш – 600 г;
• шампиньоны – 400 г;
• вода или бульон – 150 мл;
• лук – 2 шт.;
• соус томатный – 150 г;
• масло растительное – 80 мл;
• чеснок – 1 зубок;

• соль, перец, лавр, кориандр, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают на масле по отдельности грибы с луком и фарш, соединяют в одной емкости.
2. Добавляют капусту, томатный соус, воду, специи и приправы.
3. Как только тушеная капуста с грибами и фаршем станет мягкой, вмешивают зелень, чеснок и снимают емкость с плиты.

Тушеная капуста с фаршем и томатной пастой

Тушеная капуста с фаршем – рецепт, который можно легко исполнить с томатной пастой вместо соуса. Добавку предварительно разводят в небольшом количестве воды и вмешивают к капустной нарезке на начальном этапе или за 10 минут до конца тушения. По желанию для деликатности вкуса можно добавить в смесь немного сметаны.

Ингредиенты:

• капуста – 1 кг;
• фарш – 900 г;
• вода или бульон – 300 мл;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• томатная паста – 3-4 ст. ложки;
• масло растительное – 50 мл;
• сахар – 1 ст. ложка;
• соль, перец, лавр, кориандр, зелень.

Приготовление

1. Разогревают масло, жарят в нем лук с морковью.
2. Добавляют фарш, готовят до изменения цвета при помешивании.
3. Закладывают капусту.
4. Смешивают пасту с водой и сахаром, выливают в сотейник.
5. Через 10 минут дополняют блюдо приправами, перемешивают.
6. Тушеная капуста с фаршем припускается еще 15-20 минут, при подаче сдабривается зеленью.

Тушеная капуста с фаршем и фасолью

Тушеная капуста с куриным фаршем приобретет дополнительные питательные и вкусовые качества и максимально раскроет свой вкус при приготовлении с фасолью. Бобовые допускается использовать консервированные в своем соку или в томате, а если есть время, предварительно их вымочить и отварить до готовности самостоятельно.

Ингредиенты:

• капуста – 0,5 кг;
• фарш – 0,5 кг;
• фасоль консервированная или отваренная – 300 г;
• вода – 100 мл;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• масло растительное – 40 мл;
• сахар – 0,5 ч. ложки;
• соль, перец, лавр, орегано, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают в масле лук с морковью и фаршем.
2. Добавляют капусту, томатную пасту с водой, протушивают 10 минут.
3. Закладывают фасоль и все приправы, припускают блюдо до полной готовности всех составляющих.

Тушеная цветная капуста с фаршем - рецепт

Необычное сочетание компонентов при приготовлении следующего блюда дает оригинальный и достойный вкусовой результат, который придется по нраву гурманам и сторонникам нетрадиционных кулинарных решений. Вместо зеленых оливок можно дополнить состав каперсами или маринованными корнишонами, грибами.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 700 г;
• фарш – 700 г;
• оливки – 300 г;
• вода – 250 мл;
• лук – 1 шт.;
• томатная паста – 4 ст. ложки;
• масло – 70 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец.

Приготовление

1. На масле пассеруют лук с чесноком.
2. Добавляют фарш, обжаривают 7 минут.
3. Закладывают томатную пасту, припускают фарш с луком 10 минут.
4. Вливают воду, добавляют соцветия капусты, оливки и воду.
5. Тушеная цветная капуста с фаршем будет готова через 20 минут томления под крышкой.

Тушеная капуста с фаршем в духовке

При наличии подходящего казана или формы с крышкой, можно потушить капусту с фаршем в духовке. При подобной термической обработке блюдо приобретает особенно насыщенный вкус и аромат. Его легко разнообразить и обогатить вкусовые качества, посыпав поверхность за 5-10 минут до конца приготовления сыром.

Ингредиенты:

• капуста – 2 кг;
• фарш – 1,5 кг;
• вода – 400 мл;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• томатная паста – 4 ст. ложки;
• масло – 20 мл;
• соль, сахар, перец, лавр, зелень.

Приготовление

1. Капусту шинкуют, как и лук с морковью, смешивают с фаршем, укладывают в промасленный казан.
2. Готовят заливку, смешав воду, пасту, соль, перец, зелень и сахар, выливают к овощам с мясом.
3. Готовиться тушеная капуста с фаршем в казане будет под крышкой при 180 градусах в течение часа.

Капуста тушеная с фаршем в мультиварке – рецепт

Тушеная капуста с фаршем в мультиварке получается максимально сочной, мягкой, тающей во рту и при этом сохраняет целостность овощной нарезки. Для диетической версии блюда можно использовать куриный фарш, а этап обжаривания овощей опустить, притупив непосредственно к тушению всех составляющих.

Ингредиенты:

• капуста – 1 кг;
• фарш – 650 г;
• вода – 200 мл;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• томатный соус – 150 г;
• масло – 40 мл;
• соль, перец, лавр.

Приготовление

1. Включают режим «Жарка» пассеруют лук с морковью, добавив в процессе фарш.
2. Закладывают нашинкованную капусту, вливают воду с томатным соусом, добавляют приправы.
3. Переключают устройство на «Тушение» и готовят блюдо 50 минут.