Блюда из овсянки
Существуют разные блюда из овсянки, их очень много, но большинство хозяек ограничиваются приготовлением только каши. Однако из этого полезного злака можно изобрести десятки блюд, и значительно разнообразить свое меню. Расскажем, что приготовить из овсяных хлопьев. Начнем, впрочем, с каши, потому что это – самый полезный завтрак.
Каша из овсяных хлопьев
Ингредиенты:
- хлопья овсяные – 2-3 ст. ложки на порцию;
- вишня без косточек – по 1 ст. ложке на порцию;
- малина – 1 ч. ложка;
- мед (необязательный компонент) – 1 ч. ложка;
- молоко – 1 стакан;
Приготовление
Ополаскиваем кастрюлю холодной водой, наливаем молоко и ставим на плиту. Когда молоко начнет закипать (подниматься), всыпаем хлопья. Помешивая, варим кашу несколько минут на медленном огне. Спустя минуты 3-6 (зависит от сорта хлопьев) выключаем газ, но с плиты не снимаем. Накрываем крышкой и даем каше дойти минут 10. Добавляем ягоды (свежие промываем, даем стечь воде, замороженные предварительно размораживаем, например, в микроволновой печке, консервированные просто достаем из банки) и мед. Полезный для организма завтрак готов.
Если есть время, можно приготовить оладьи или блинчики из овсяных хлопьев. Разница будет в густоте теста: для блинчиков тесто заводят более жидкое.
Блинчики из овсяных хлопьев
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 2 стакана;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- минеральная газированная вода – 0,5 стакана;
- соль – щепотка;
- масло подсолнечное рафинированное – 30 мл + 60 мл;
- молоко или кефир – 2 стакана.
Приготовление
Для приготовления теста лучше использовать блендер. Засыпаем в чашу овсянку, вливаем молоко и минералку, 2 ст. ложки масла (обязательно без запаха), вбиваем яйцо, солим и перемешиваем до однородности. Если блендера нет, размалываем овсянку в кофемолке помельче, а затем заводим тесто, как обычно. Если и кофемолки нет, насыпаем хлопья в полиэтиленовый пакет и прокатываем скалкой. Блинчики из овсяных хлопьев жарим на разогретой сковороде, смазывая ее маслом понемногу. Переворачиваем осторожно, чтобы не повредить.
Очень вкусно получаются котлеты из овсянки, рецепт может быть любым, главное, чтобы хлопьев было не больше, чем основного ингредиента. Например, на полкило мясного фарша берем стакан хлопьев. Можно поджарить и не мясные, а, например, котлеты из кабачков с овсяными хлопьями – это тоже очень вкусно.
Котлеты из кабачков с овсяными хлопьями
Ингредиенты:
- хлопья «Геркулес» – 1 стакан;
- яйцо куриное – 2 шт. (крупные);
- кабачки – 2 шт. (маленькие);
- соль – 1 щепотка;
- масло подсолнечное – 40 мл.
Приготовление
Эти котлетки готовятся довольно быстро. Моем кабачки, срезаем хвостики и поврежденные участки кожицы (если есть). Если кожица жесткая, срезаем ее всю. Натираем кабачки на крупной терке или измельчаем с помощью кухонного комбайна или чоппера. Солим, вбиваем яйца и всыпаем хлопья. Перемешиваем и оставляем примерно на полчаса, чтобы фарш пропитался и настоялся, затем формируем котлетки и жарим их в горячем масле с обеих сторон минуты по 4. Сервируем с соусами на основе сметаны, зеленью, салатом из помидоров.
© Orphus