Булочки для гамбургеров, как в Макдональдсе - рецепт
Для поклонников фастфуда мы сегодня расскажем, как приготовить булочки для гамбургеров из Макдональдса. По вкусу они ничем не уступают оригиналу, а преимущество такой выпечки вполне очевидно. Для приготовления домашних булочек для гамбургеров мы будем использовать только натуральные компоненты и никаких вредных добавок.
Домашние булочки для гамбургеров, как в Макдональдсе - рецепт
Ингредиенты:
- вода – 255 мл;
- молоко – 110 мл;
- дрожжи сухие – 1 ст. ложка;
- сахарный песок – 75 г;
- масло сливочное или маргарин – 75 г;
- ванильный сахар – 25 г;
- соль – 2 щепотки;
- пшеничная мука высшего сорта – примерно 7 стаканов;
- рафинированное растительное масло;
- молоко для смазывания булочек;
- кунжутные семечки.
Приготовление
Чтобы приготовить тесто для булочек для гамбургеров, в подогретой до 36 градусов водичке распускаем сухие дрожжи и даем постоять несколько минут в теплом месте. За это время подогреваем до кипения молоко, всыпаем сахарный песок и соль, перемешиваем до растворения всех кристаллов и добавляем сливочное масло или маргарин. Размешиваем хорошенечко, чтобы жиры полностью растаяли.
Когда температура молочно-масляной смеси станет приемлемой для компании с дрожжами, вливаем в нее дрожжевую смесь, перемешиваем и всыпаем первоначально три стакана предварительно просеянной пшеничной муки. Вымешиваем хорошенечко массу ложкой, а затем всыпаем еще такое же количество муки. Продолжаем мешать снова ложкой, а далее выкладываем на припыленную мукой поверхность и заводим мягкое и абсолютно не липнущее к рукам и поверхности стола тесто. Помнем руками его еще в течение семи минут, а затем обмазываем мучной ком со всех сторон рафинированным маслом, возвращаем в миску, прикрываем чистым тканевым отрезом или полотенцем и ставим в тепло
на один час. Если на кухне прохладно, то лучше воспользоваться для этой цели немного прогретой духовкой.
По истечении времени из подошедшего теста формируем круглые шарики и размещаем их на промасленном противне на некотором расстоянии друг от друга. Прикрываем изделия чистой тканью и оставляем в тепле еще на один час. После этого промазываем поверхность булочек молоком, притрушиваем кунжутными семечками и располагаем на среднем уровне предварительно прогретой до 165 градусов духовки. Когда булочки зарумянятся, извлекаем их из духового шкафа и прикрываем на некоторое время полотенцем.
© Orphus