Филе горбуши в духовке
Филе горбуши можно дополнять широким ассортиментом ингредиентов, готовить сразу вместе с гарнирами и соусами. Рецепты из этого материала рассказывают о самых вкусных вариантах приготовления филе горбуши в духовке.
Филе горбуши в сливках в духовке - рецепт
Если вы готовите горбушу впервые и боитесь пересушить рыбу, то идеальным способом ее приготовления станет запекание в сливках. Вместе с сочными кусочками горбуши вы получите еще и насыщенный соус к ней.
Ингредиенты:
- филе горбуши - 1,7 кг;
- шампиньоны - 270 г;
- оливковое масло - 35 мл;
- чеснок - 3 зубка;
- сливки - 440 мл;
- горсть зеленого лука.
Приготовление
- Перед тем, как приготовить филе горбуши в духовке сочным, его следует очистить от кожи и удалить остатки костей, если таковые присутствуют.
- Подготовленную рыбу выкладывают в форму для запекания и берутся за ароматный грибной соус.
- Для соуса кусочки грибов смешивают с чесноком, зеленым луком, хорошо приправляют и заливают сливками. Полученную смесь размещают на среднем огне и проваривают пару минут.
- Основой сливочного соуса заливают рыбу и оставляют ее в разогретой до 180 градусов духовке на 20-25 минут.
Филе горбуши под сыром в духовке
Ингредиенты:
- филе горбуши - 650 г;
- крем-сыр - 115 г;
- зерновая горчица - 10 г;
- горсть тертого пармезана.
Приготовление
- Разделите рыбное филе на четыре порции и выложите на противень. Приправьте.
- Смешайте крем-сыр с тертым сыром и горчицей. Распределите смесь поверх рыбы и запекайте блюдо при 210 градусах 10-12 минут.
Филе горбуши с картошкой в духовке
Приготовить рыбу и гарнир к ней в одной посуде вполне реально. Подобная запеканка делается довольно просто и быстро, ее легко можно заготовить на всю неделю вперед или даже заморозить.
Ингредиенты:
- картофель - 1,1 кг;
- красный лук - 75 г;
- мука - 15 г;
- зелень шпината - 65 г;
- филе горбуши - 3 шт.;
- сливки - 230 г;
- тертый сыр - 55 г.
Приготовление
- Разделите картофель на пластины и отварите их в подсоленной воде до полуготовности.
- Лук спассеруйте, а когда тот размягчится, добавьте шпинат и присыпьте все мукой. Залейте содержимое сковороды сливками и томите до загустения.
- Кусочки рыбы разложите на дне формы, залейте соусом и выложите картофель поверх. Присыпьте запеканку сыром и готовьте на протяжении получаса при 180 градусах.
© Orphus