Хот-дог - рецепт
Блюда фаст-фуда обладают необъяснимой соблазнительностью, но чаще всего не совсем полезны, а иногда даже вредны для организма. Но ведь их можно с легкостью приготовить собственноручно дома, и тогда риск навредить организму сводится к минимуму, а удовольствие от поедания блюда приумножается, благодаря использованию качественных продуктов и правильной их обработке.
Сегодня мы расскажем, как правильно приготовить хот-дог и предложим рецепты, которые вы без труда сможете реализовать у себя на кухне.
Булочки для хот-догов - рецепт
Ингредиенты:
- сливки жирностью 15% – 245 мл;
- мука – 360 г;
- прессованные свежие дрожжи – 15 г;
- растительное без аромата масло – 45 мл;
- яйца куриные – 2 шт.;
- сахарный песок – 20 г;
- соль крупная – 10 г;
- семечки кунжутные – 30 г.
Приготовление
В теплых сливках распускаем дрожжи, растворяем сахарный песок, добавляем одно яйцо, половину нормы просеянной муки и перемешиваем тщательно при помощи венчика. Располагаем посудину с жидким тестом в тепле минут на сорок. Теперь добавляем соль, половину растительного масла, просеиваем оставшуюся муку и вымешиваем тщательно. Получается достаточно вязкая консистенция теста. Смазываем его поверхность оставшимся рафинированным маслом и ставим в тепло примерно на пятьдесят минут.
Из подошедшего очень мягкого теста формируем смазанными маслом руками продолговатые булочки и укладываем их на противень с промасленным пергаментным листом. Даем изделиям сорок минут для расстойки, после чего промазываем сверху взбитым куриным яйцом, притрушиваем семечками кунжутными и помещаем в разогретую духовку. Выпекаются булочки для хот-догов при температуре 180 градусов, а готовность определяется по красивой румяной корочке.
Рецепт хот-догов в домашних условиях
Ингредиенты:
- булочки для хот-дога – 2 шт.;
- сосиски – 2 шт.;
- горчица столовая – по вкусу;
- кетчуп томатный – 60 г;
- майонез – 60 г;
- салатные листья или капуста – по вкусу.
Приготовление
Сосиски отвариваем или поджариваем на сковороде, разрезав пополам. Булочку для хот-дога прогреваем немного в микроволновке, разрезаем, но не до конца сверху или сбоку и промазываем внутри горчицей. Наполняем хот-дог салатными листьями или измельченной капустой по вкусу и промазываем половиной майонеза и кетчупа. После этого вкладываем подготовленную сосиску, сверху приправляем ее оставшимся майонезом и кетчупом и наслаждаемся. Вместо салата и капусты можно использовать также морковь по-корейски или маринованные огурчики.
Рецепт классического хот-дога легко трансформировать в датский, дополнив его жареным луком.
Французский хот дог - рецепт
Ингредиенты:
- багет французский – 1 шт.;
- сосиски – 2 шт.;
- горчица столовая – по вкусу;
- кетчуп томатный – 60 г;
- майонез – 60 г;
- помидоры свежие, соленые огурцы и салатный лук – по вкусу.
Приготовление
Для приготовления французского хот-дога багет разрезаем на фрагменты по длине немного короче, чем сосиски, делаем продольный надрез и вынимаем мякиш. Смазываем внутри горчицей, кетчупом и майонезом, вкладываем нарезанные помидоры, соленые огурцы, салатный красный лук и отваренную сосиску и закрываем готовый хот-дог, сомкнув края багета.
© Orphus