Еда > Вкусные статьи > Капуста брокколи - как приготовить?

Капуста брокколи - как приготовить?

Для тех, кто не знает, что можно приготовить из капусты брокколи, рекомендуем воспользоваться нашими простыми рецептами и сделать великолепный гарнир к мясному блюду или самостоятельное легкое блюдо.

Как вкусно приготовить замороженную капусту брокколи?

Замороженную капусту брокколи можно конечно же просто отварить в течение десяти минут в кастрюле с водой и подать в качестве гарнира. Но предлагаем сделать подачу более интересной, дополнив ее сырным соусом и приготовить соцветия брокколи на пару.

Ингредиенты:

капуста брокколи – 1 кочан;
плавленый сыр – 75 г;
твердый пикантный сыр – 110 г;
крестьянское сливочное масло – 35 г;
мука пшеничная – 30 г;
молоко цельное – 220 мл;
лимон – 0,5 шт.;
паприка молотая – 1 щепотка;
свежесмолотый черный перец – 1 щепотка;
поваренная соль – 1 щепотка.

Приготовление

Замороженные соцветия брокколи сбрызгиваем лимонным соком, укладываем в пароварку и отвариваем в течение двадцати минут. За это время подготовим сырный соус. Пассеруем на растопленном сливочном масле пшеничную муку в течение двух минут, а затем вливаем понемногу молоко, интенсивно перемешивая массу при этом. После растворения всех комков закладываем натертый на терке твердый и нарезанный на ломтики плавленый сыр и даем ему полностью распуститься, помешивая. Сдабриваем соус по вкусу поваренной солью, молотой паприкой и молотым черным перчиком, перемешиваем и снимаем с огня. Готовую брокколи располагаем на тарелке, приправляем сырным соусом и тут же подаем.

Как приготовить капусту брокколи на гарнир в кляре?

Ингредиенты:

капуста брокколи – 560 г;
яйца куриные крупные – 2 шт.;
пшеничная мука – 75 г;
вода сильногазированная – 95 мл;
растительное масло без аромата для жарки – 45-65 мл;
свежесмолотый черный перец – 1 щепотка;
поваренная соль – 2 щепотки.

Приготовление

как приготовить капусту брокколи в кляре

Первоначально капусту промываем, разбираем на звенья и отвариваем в течение четырех-пяти минут в чуть подсоленной водичке, а затем сливаем на дуршлаг и оставляем стекать и остывать. Для кляра обрабатываем миксером или венчиком яйца, добавляем щепотку поваренной соли и свежесмолотого перца, вливаем газированную водичку и всыпаем муку, интенсивно размешивая и добиваясь растворения всех комков. Готовый кляр должен быть по текстуре как густая сметана.

Отваренные соцветия брокколи погружаем поочередно в кляр и выкладываем в прогретое на сковороде растительное масло без аромата. Даем им подрумяниться на сильном огне до аппетитной румяности, выкладываем на тарелку и можем подавать.

Статьи по теме:

Как приготовить брокколи вкусно и полезно?

Брокколи сегодня невероятно популярный овощ, поэтому и рецептов с участием этого вида капусты бессчетное количество. Далее опишем несколько вариантов брокколи и опишем, как его вкусно приготовить, сохранив при этом все витамины.

Как вкусно приготовить замороженную брокколи?

Брокколи - продукт сезонный, однако в замороженном виде его купить можно повсеместно. Поэтому рецепты и статьи посвящены новым, оригинальным блюдам именно из замороженной капусты. Расскажем, как сделать интересный салат, вкуснейшую запеканку, яркий суп и ароматный омлет.

Баклажаны с помидорами и чесноком

Сочетание баклажанов и помидоров - идеально, и этим преимуществом пользуются все кулинары. Из этого дуэта можно приготовить множество всевозможных кушаний, дополнив некоторыми яркими, ароматными составляющими. Расскажем, как приготовить рагу, закуску и легкий салатик.

Баклажаны с сыром и чесноком

Баклажаны - превосходный овощ, из которого можно приготовить восхитительное основное блюдо или чудесную закуску - горячую или холодную. В любом случае кушанье несомненно все достойно оценят. Далее опишем три варианта приготовления баклажанов в компании сыра и чеснока.