Кексы с творогом
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить мягкие кексы с творогом. Такая выпечка прекрасно подойдет в качестве сытного перекуса на полдник, а также украсит любое праздничное чаепитие.
Рецепт кексов с творогом
Ингредиенты:
- масло сливочное – 150 г;
- творог – 200 г;
- яйцо – 3 шт.;
- мука – 150 г;
- корица молотая – щепотка;
- орехи, сухофрукты – по желанию;
- сахар – 150 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- масло растительное – 1 ст. ложка.
Приготовление
В ковшичке, на небольшом огне, растапливаем необходимое количество сливочного масла. В глубокую миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем до пышного состояния. Затем добавляем пачку творога, выливаем растопленное масло и бросаем разрыхлитель. Как следует все перемешиваем, и постепенно вводим просеянную муку. В самом конце добавляем молотую корицу, измельченные орехи или рубленые сухофрукты по желанию. Готовое тесто должно напоминать по консистенции густую сметану. Выпекаем кексы с творогом в силиконовых формочках или обычных металлических, промазав их маслицем. Заполняем формочки наполовину тестом и отправляем заготовки на 35 минут в разогретую духовку.
Кексы из творога с курагой в духовке
Ингредиенты:
- творог – 300 г;
- кукурузная мука – 3 ст. ложки;
- мука овсяная – 2 ст. ложки;
- сода – щепотка;
- яйцо – 1 шт.;
- курага – 50 г;
- ванилин – по вкусу;
- вода – 50 мл;
- сахарная пудра.
Приготовление
Творог взбиваем блендером с водой до однородного состояния. Затем добавляем яйцо, всыпаем сахарную пудру и ванилин. После этого вводим постепенно овсяную и кукурузную муку. Курагу промываем, измельчаем и добавляем в творожную массу. Выкладываем тесто в силиконовые формочки и выпекаем кексы с творогом 30 минут при температуре 180 градусов.
Кексы из творога в мультиварке
Ингредиенты:
- творог жирный – 125 г;
- сметана – 50 мл;
- мука – 7 ст. ложек;
- сахар – 100 г;
- ванилин – по вкусу;
- масло сливочное – 75 г;
- изюм – горсть;
- разрыхлитель – щепотка.
Приготовление
Творог выкладываем в миску, добавляем сметану и растираем до однородности вилкой или перетираем через сито. В отдельной глубокой посуде взбиваем блендером мягкое сливочное масло, постепенно всыпая сахар и ванилин. Далее кладем творог, вводим яйца и продолжаем взбивание, пока масса не станет однородной консистенции. После этого всыпаем муку, разрыхлитель и замешиваем достаточно густое тесто. В самом конце бросаем промытый и высушенный изюм. Теперь берем металлические формочки, выкладываем в каждую на дно кусочек бумаги и заполняем наполовину тестом. Отправляем заготовки в мультиварку, закрываем крышку прибора и оставляем кексы с творогом и сметаной выпекаться до готовности, выбрав режим «Выпечка» 45 минут. После звукового сигнала, надев на руки прихватки, аккуратно вынимаем выпечку, остужаем, извлекаем из формочек и посыпаем сахарной пудрой.
Кексы с тыквой и творогом
Ингредиенты:
- кефир – 1 ст.;
- сахар – 2 ст.;
- мука кукурузная – 3 ст. ложки;
- тыква – 200 г;
- яйцо – 3 шт.;
- творог – 100 г;
- масло растительное – 0,5 ст.;
- сода – 1 ч. ложка.
Приготовление
Тыкву обрабатываем и запекаем в духовке минут 20 при температуре 180 градусов. Затем измельчаем ее толкушкой в однородное пюре. Яйца разбиваем в миску, всыпаем сахар и взбиваем хорошенько миксером до получения пышной пены. Далее бросаем ванилин и щепотку соли. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем, вливаем масло, кефир и добавляем творог. Доводим тесто до однородности, а потом вводим остывшее тыквенное пюре и всыпаем кукурузную муку. Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем кексы 30 минут при температуре 180 градусов.
© Orphus