Кролик, тушеный в сливках
Кролик – диетический и можно сказать деликатесный продукт. Если вы очень любите мясо, но вам уже надоели обычные котлеты, попробуйте приготовить кролика в сливках. Его нежное и деликатесное мясо не оставит вас равнодушным.
Рецепт кролика в сливках
Ингредиенты:
- белое сухое вино – 100 мл;
- молочные сливки – 500 мл;
- луковица – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- кроличьи ножки – 6 шт.;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Давайте разберемся, как приготовить кролика в сливках. Ножки промываем, укладываем в утятницу и заливаем на два часа вином, периодически переворачивая мясо. Затем вино сливаем, оставив немного жидкости на дне. Морковь, лук и чеснок чистим, крупно нарезаем и выкладываем сверху на ножки. Заливаем все сливками, солим, добавляем приправы. Тушим сначала 30 минут на слабом огне на плите, а затем запекаем кролика в сливках около часа в духовке. Подаем блюдо с гарниром из рассыпчатого риса или картофельного пюре.
Кролик со сливками в мультиварке
Ингредиенты:
- тушка кролика – 1 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- луковица – 2 шт.;
- вода – 3 л;
- сливки – 500 мл;
- уксус – 3 ст. ложки;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Тушку кролика разделываем на небольшие кусочки, заливаем мясо водой с уксусом и оставляем на 1,5 часа для избавления от специфичного запаха. Затем вынимаем мясо и просушиваем. Выкладываем кусочки на сковороду, смазанную растопленным маслом, обжариваем с обеих сторон до образования корочки. После этого вынимаем мясо, а в оставшемся жире пассируем нарезанный кольцами лук. Далее перекладываем кусочки кролика в чашу мультиварки, солим и перчим. Выкладываем сверху лук и заливаем сливками. Выставляем режим «Тушение» и время 2 часа. По истечении срока, переставляем прибор в режим «Выпечка» и готовим еще 35 минут. Все, кролик в мультиварке со сливками готов!
© Orphus