Куриное филе в фольге в духовке
Запекание в фольге поможет спасти от пересыхания даже диетическое белое мясо птицы. Кроме того, что фольга выступит в качестве барьера, удерживающего влагу внутри конверта, она также поможет мясу пропечься равномерно и вместе с любыми дополнениями на ваше усмотрение. Ниже мы обсудим разнообразные варианты приготовления куриного филе в фольге в духовке.
Куриное филе в духовке в фольге – рецепт
Хотите приготовить полноценный ужин в одном конверте из фольги, тогда берите на вооружение эту нехитрую технологию приготовления. В рамках рецепта ниже мы будем использовать полезную крупу киноа, но заменить ее можно обычной гречкой, рисом или пшеном.
Ингредиенты:
- крупа киноа - 1 ст.;
- курятина - 195 г;
- креветки - 130 г;
- колбаса чоризо - 115 г;
- горошек - 1 ст.;
- паприка - 1 ч. ложка;
- куриный бульон - 490 мл.
Приготовление
Сверните несколько листов фольги в 2-3 раза и соберите края так, чтобы получился прямоугольник с бортиками. Распределите выбранную крупу между пакетами, не забыв предварительно сполоснуть ее. Далее разложите кусочки курятины, креветочные хвосты, и колбасу. Посыпьте все горошком и паприкой. Сверху накройте блюдо вторым листом фольги, сворачивая края вместе. Влейте куриный бульон, плотно запечатайте конверт и запекайте куриное филе в фольге в духовке 35-40 минут при 190 градусах.
Филе куриной грудки в фольге в духовке
Еще одно простое и очевидное дополнение к курятине – овощи, которые, после запекания, станут идеальным здоровым гарниром к белому мясу. В качестве такого гарнира лучше использовать сезонные, но не слишком твердые плоды, чтобы они успевали пропечься одновременно с мясом.
Ингредиенты:
- куриное филе - 4 шт.;
- соус барбекю - 115 мл;
- кабачок - 180 г;
- сладкий перец - 90 г;
- спаржа - 7-8 стручков.
Приготовление
Промыв и обсушив курятину, смажьте ее соусом барбекю. Овощи разделите на кружочки средней толщины и распределите по листам фольги вместе со спаржей. Сверху выложите курятину, накройте все вторым листом фольги и скрепите его края вместе. Приготовление куриного филе в фольге в духовке займет порядка получаса при 190 градусах.
Сочное куриное филе в духовке в фольге
Ингредиенты:
- куриное филе - 680 г;
- оливковое масло - 35 мл;
- сладкий перец - 145 г;
- фиолетовый лук - 145 г;
- сок одного лимона;
- томаты - 180 г.
Приготовление
Разделите лук и сладкий перец на кусочки равного размера. Томаты нарежьте ломтиками побольше, как и саму курятину. Положите овощи и птицу на лист фольги и полейте смесью масла с цитрусовым соком. Оставьте конверты из фольги в духовом шкафу на полчаса при 180 градусах. Готовую птицу с овощами можно есть просто так или выкладывать в лепешку, либо лаваш, и сервировать с соусом на основе йогурта или сметаны.
Фаршированное куриное филе в духовке в фольге
Кроме того, что вы можете запекать овощи рядом с курицей, вы также можете наполнить ими куриное филе. Опять же, главную роль здесь играет именно правильный выбор овощей, которые должны быть достаточно мягкими и сочными для того, чтобы приготовиться одновременно с филе.
Ингредиенты:
- сыр моцарелла - 75 г;
- горсть зелени базилика;
- томаты черри - 10 шт.;
- бальзамический уксус - 15 мл;
- кабачок - 75 г;
- куриное филе - 2 шт. (по 180 г).
Приготовление
Измельчите зелень базилика и соедините ее с кусочками томатов, моцареллы и кабачков. Полейте смесь бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Куриное филе отбейте и посыпьте солью. Распределите овощную начинку с одного из краев мяса, сверните его в рулет и зафиксируйте шпажкой. Оберните филе фольгой и оставьте в духовом шкафу на 25 минут при 200 градусах.
© Orphus