Маковник
Так хочется иногда побаловать себя любимую чем – то вкусным и необычным и при этом не потратить много времени и сил. Выход есть! Предлагаем вам приготовить очень вкусный и простой торт Маковник.
Маковник - рецепт
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 1 кг;
- сливочное масло – 250 г;
- куриное яйцо – 6 шт.;
- дрожжи – 50 г;
- сахар – 20 ст. ложек;
- мак – 1 кг;
- молоко – 1 л;
- соль – по вкусу;
- изюм – 100 г;
- мед – 2 ст. ложки.
Приготовление
В кастрюльку наливаем немного молока, слегка подогреваем, кладем дрожжи, всыпаем 1 ложку сахара и ставим в теплое место, чтобы опара начала бродить. Этим временем размягчаем 200 г сливочного масла, насыпаем 9 ложек сахара и тщательно растираем. В отдельной мисочке отделяем белки от желтков, желтки добавляем в масляную смесь, хорошенько размешиваем и постепенно вливаем оставшееся молоко. Затем добавляем подошедшие дрожжи и просеянную муку. Вымешиваем однородное, эластичное тесто и ставим его в тепло, для поднятия.
А этим временем готовим начинку для пирога Маковник. Семена мака несколько раз заливаем горячей кипяченой водой, процеживаем, тщательно растираем толкушкой. Затем всыпаем 10 ст. ложек сахара, добавляем подтаявшее сливочное масло и мед. 
Все хорошенько перемешиваем. Затем выкладываем начинку на сухую сковороду и слегка поджариваем. Потом выливаем в нее 2 белка, промытый изюм и перемешиваем.
Подошедшее тесто разделяем на 4 равные части, раскатываем в пласты, намазываем начинкой и аккуратно сворачиваем в рулеты или выкладываем слоями в виде торта. Сверху смазываем яйцом и ставим на 40 минут в разогретую до 200°С духовку. По истечению времени достаем готовый Маковник и по желанию поливаем его шоколадом или посыпаем сахарной пудрой или орехами.
© Orphus