Малиновый ликер в домашних условиях
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить малиновый ликер в домашних условиях.
Рецепт приготовления малинового ликера
Ингредиенты:
- свежие ягоды малины – 3,5 кг;
- сахар – 250 г;
- водка – 1 л;
- вода – 250 мл.
Приготовление
Ягоды малины помещаем в банку, заливаем водкой и оставляем в теплом, затемненном месте на два-три дня. Сливаем получившуюся малиновую водку в отдельную посуду. Из сахара и воды варим сироп, остужаем, смешиваем с водкой, закрываем плотно крышкой и выдерживаем в темном и достаточно прохладном месте двенадцать-четырнадцать дней. Затем отфильтровываем через ватный тампон до прозрачности и разливаем по бутылкам. Малиновый ликер готов.
Клубнично-малиновый ликер на водке
Ингредиенты:
- свежие ягоды клубники – 1000 г;
- свежие ягоды малины – 1000 г;
- сахар рафинад – 1000 г;
- водка – 1 л;
- вода – 1 л.
Приготовление
Ягоды малины и клубники промываем, просушиваем, складываем в трехлитровую банку, заливаем водкой и оставляем в покое на три-четыре дня. Теперь откидываем клубнику с малиной на мелкое сито, воду с сахаром ставим на плиту, подогреваем до кипения и выкладываем в нее ягоды. Провариваем десять минут, остужаем, разминаем толкушкой и процеживаем через несколько слоев марли. Ягоды выбрасываем, они уже сделали свое дело, а сироп соединяем с водкой в трехлитровой банке и даем настояться в течение недели. Готовый ликер отфильтровываем через ватный тампон до прозрачности и разливаем по бутылкам.
Аналогичным способом можно приготовить просто малиновый или клубничный ликер, взяв два килограмма одного вида ягод.
У вас имеется залежавшееся малиновое варенье? Тогда можно найти ему интересное применение и приготовить малиновый ликер в домашних условиях.
Малиновый ликер быстрого приготовления из малинового варенья
Ингредиенты:
- малиновое варенье – 1,5 л;
- вода – 500 мл;
- водка – 500 мл.
Приготовление
Открываем банки с вареньем, выливаем его в кастрюльку, добавляем воду и перевариваем. Затем переливаем в бутылки и помещаем на солнце на десять-двенадцать дней. Теперь процеживаем полученную настойку и получившийся сладкий малиновый сироп разбавляем водкой.
Можно также приготовить ликер из варенья другим способом. Для этого выливаем малиновое варенье в трехлитровую банку, заливаем водкой, размешиваем хорошенько и выставляем на солнце на семь-десять дней в зависимости от погоды. Периодически содержимое банки взбалтываем. По истечении времени сначала процеживаем, а затем отфильтровываем полученный настой до прозрачности при помощи лейки и ватного тампона.
© Orphus