Панкреонекроз: диета
Панкреонекроз – это осложнение, возникающее при хроническом и остром панкреатите. Это как раз и есть то самое страшное, что таит в себе воспаление поджелудочной железы – омертвление тканей поджелудочной, а также всех окружающих паренхиму нервных окончаний и кровеносных сосудов. При панкреонекрозе (во время приступа выброса пищеварительных ферментов на собственную оболочку), больной испытывает режущую боль, острую, просто невыносимую.
У возникновения панкреонекроза есть пищевые предпосылки – это несоблюдение диеты при панкреатите, потребление жирного, алкоголя, жаренного, острого. Поэтому, еще до операции (которая при этом заболевании неминуема), начинают терапию панкреонекроза диетой.
Перед операцией и послеПеред операцией назначается «нулевая» диета – больной не ест и не пьет, ему вводят растворы глюкозы, аминокислот, жиров прямо в кровь. Это делается для того чтобы больной орган перестал вырабатывать ферменты, которые разрушают паренхиму.
Диета после операции панкреонекроза также «нулевая». Начиная с пятого дня после хирургического вмешательства, больному начинают давать самостоятельно пить – около 4 стаканов воды, отвара шиповника. Если ухудшения не наблюдаются, через 2 дня можно приступать к питанию по диете 5-П. Вначале, это пресная еда без жира и соли, затем, рацион немного расширяется.
Меню диеты при панкреонекрозеМеню диеты при панкреонекрозе станет обычным, постоянным и неизменным образом жизни больного. Алкоголь, переедание, острая, жареная, жирная пища должны быть исключены навсегда.
Меню:
- хлеб – вчерашняя выпечка, несладкое печенье, сухари;
- супы из тертых овощей, с добавлением круп, вермишели;
- нежирные мясо и рыба, отварные, приготовленные на пару, перетертые или измельченные;
- сливочное масло – максимуму 10 г в день;
- растительное масло в составе блюд – до 20 г в день;
- фрукты – мягкие и спелые;
- молокопродукты – кисломолочные напитки, нежирный творог;
- питье – некрепкий чай, свежевыжатые разбавленные соки, компоты, отвары.
Увы, диета при панкреонекрозе поджелудочной железы может перейти еще и в диету при диабете. Дело в том, что наиболее частым осложнением панкреонекроза является панкреатогенный сахарный диабет. При некрозе зачастую ферменты расщепляют еще и клетки, отвечающие за выработку инсулина, поэтому состояние больного может усложниться диабетом.
Пища для больного должна быть теплой, не горячей, и не холодной. Готовить следует без масла, острых специй, соли. Молоко и сливочное масло (до 10 г в день!) можно добавлять в уже готовые блюда, а солить (до 2 г в день!) по минимуму.
© Orphus