Помидоры «под шубой»
Помидоры «под шубой» – очень легкий весенний салат на основе помидоров. Готовится блюдо довольно просто, а получается настолько оригинальным и визуально красивым, что его можно подать даже на праздничный стол.
Рецепт салата «Помидоры под шубой»
Ингредиенты:
- помидоры свежие – 4 шт.;
- сыр твердый – 150 г;
- яйцо – 4 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень петрушки – по вкусу;
- майонез – по вкусу;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Помидоры промываем в теплой воде, обсушиваем насухо полотенцем и нарезаем кольцами. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и натираем в отдельную тарелочку на крупную терку. Сыр точно также измельчаем в отдельную мисочку. Чеснок чистим и выдавливаем через пресс. Теперь выкладываем половину помидоров на плоское блюдо, слегка солим и перчим. Далее покрываем томаты тертыми яйцами, посыпаем сыром и равномерно распределяем чесночок. Щедро смазываем все это домашним майонезом, а затем повторяем все слои еще раз. Убираем готовый салат на часок в холодильник, после чего оформляем его свежей зеленью, и подаем на стол.
Салат «Помидоры под шубой» с рыбой
Ингредиенты:
- любая копченая рыба – 200 г;
- куриное яйцо – 3 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- сыр – 150 г;
- майонез – по вкусу;
- зелень – по желанию.
Приготовление
Итак, рыбу очищаем от кожи и костей, нарезаем мелкими кусочками. Яйца отвариваем, чистим, отделяем аккуратненько желтки от белков и натираем их по отдельности на терке. Помидоры нарезаем колечками, а сыр трем на крупной терке. После того, как все компоненты подготовлены, переходим непосредственно к самому салату. Выкладываем его слоями, промазывая каждый майонезом. Итак, сначала выкладываем помидоры, затем покрываем их измельченной рыбой, далее кладем тертые желтки, сыр и яичные белки. Повторяем все слои еще раз, украшаем слоеный салат зеленью и подаем его на стол.
«Помидоры под шубой» с грибами
Ингредиенты:
- куриное яйцо – 4 шт.;
- маринованные грибы – 300 г;
- куриное филе – 300 г;
- сыр – 150 г;
- луковица – 2 шт.;
- свежие помидоры – 2 шт.;
- майонез – 400 мл;
- листья салата – 5 шт.
Приготовление
Яйца отвариваем, остужаем и очищаем от скорлупы. Затем отделяем желтки от белков и натираем по отдельности на крупной тёрке. Филе варим в подсоленной воде и разбираем мясо на волокна. Выкладываем на красивое блюдо салатные листья и выкладываем салат слоями: сначала белки, затем помидоры, нарезанные кольцами, маринованные грибы, куриное филе. Луковицу чистим от шелухи, мелко нарезаем, заливаем на 30 минут кипятком, а затем сливаем всю жидкость и кладем на мясо. Посыпаем тертым сыром и украшаем сверху яичными желтками. Все слои хорошенько промазываем майонезом, украшаем салатик дольками резаной помидорки, свежим измельченным укропом и посыпаем зеленым горошком.
«Помидоры под шубой» с креветками
Ингредиенты:
- помидоры – 10 шт.;
- сыр – 500 г;
- мелкие креветки – 450 г;
- зелень, чеснок – по вкусу;
- растительное масло;
- вареный яичный желток – 1 шт.;
- майонез – 50 мл;
- горчица неострая – 1 ст. ложка.
Приготовление
Итак, для приготовления этого оригинального и изысканного салата, сначала подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сыр натираем на терке, зелень мелко рубим, креветки и чеснок чистим, измельчаем. Соединяем эти компоненты, добавляем маслице, горчицу, яичный желток и тщательно все разминаем и перемешиваем. Помидоры моем, вытираем полотенцем и нарезаем колечками. Выкладываем их на плоское блюдо в один слой, подсаливаем по вкусу и сверху распределяем равномерно приготовленную массу. Сверху смазываем все майонезом и посыпаем свежей зеленью.
© Orphus