Постные конфеты
Большинство верующего православного народа соблюдают сорокадневный пост. Ах, а как же в эти дни безумно хочется сладенького, которого полно на прилавках магазинов но, к сожалению, с содержанием запрещенных нам животных жиров. Не отчаивайтесь, потому что, мы знаем, как приготовить очень вкусненькие постные конфеты и с удовольствием расскажем вам, в своих рецептах, как сделать их самим в уютных домашних условиях.
Постные шоколадные конфеты своими руками
Ингредиенты:
- черный шоколад (95%) – 2 плитки (200 г);
- вишня в собственном соку – 1 банка (0,5 л);
- миндаль (очищенный) – 90 г.
Приготовление
Берем настоящий, черный шоколад, который не имеет в своем составе обычного или сухого молока и соответственно без других животных компонентов. Выкладываем его в емкость поставленную на водяную баню и помешивая, полностью расплавляем. Ячейки специальной формы из силикона, для изготовления конфет, обильно смазываем (без пробелов) шоколадом. После выставляем ее где-то на 20 минут в камеру холодильника.
Вишню отбрасываем с банки на дуршлаг, а сироп собираем в подставленную под него емкость. Миндаль кладем в кофемолку и перемалываем его до состояния подобного муке. Отливаем 100 грамм сиропа, вливаем его в пиалу с миндальной мукой и перемешиваем ее с ним, до получения не сильно редкой кашицы.
Достаем форму и помещаем по центру каждой из ячеек, вишенку. Прикрываем ее небольшим количеством кашицы из муки миндаля с сиропом и заливаем до краев формочек оставшимся черным шоколадом. Форму снова отправляем в холод и до полного застывания шоколада ждем 30-40 минут.
Постные конфеты из какао
Ингредиенты:
- темное какао – 2,5 ст. ложки;
- вода – 1 ст. ложка;
- растительное масло – 1 ст. ложка;
- сахар – 2 ст. ложки;
- сахарная пудра – 90 г;
- ванилин – 1/3 ч. ложки;
- очищенные семечки подсолнечника – 80 г;
- ядра грецких орехов – 80 г.
Приготовление
В большую турку или металлическую кружку насыпаем темное какао с сахарным песком и доливаем к ним растительное масло, питьевую воду. Ставим все на конфорку с медленным огнем и помешивая, доводим полученный шоколад до кипения. После провариваем его 3, а то и 4 минуты и отставляем, чтобы он немного остыл.
Семечки подсолнечника вместе с ядрами грецких орешков прокручиваем через мясорубку, с частой решеткой. Высыпаем в эту смесь ванилин, просеянную сахарную пудру и перемешиваем все вместе. Выливаем сюда немного остывший шоколад, снова перемешиваем все ложкой и получаем однородную массу, из которой мы катаем чистыми руками шарики, подобные небольшим круглым конфеткам. Выкладываем их на большое, плоское блюдо и для застывания конфет, ставим тарелочку с ними в холодильник. Достаем их через 45-50 минут, обваливаем половину этих чудесных, постных конфет в темном какао, а вторую их часть в сахарной пудре.
Постные конфеты из сухофруктов и орехов
Ингредиенты:
- изюм темный – 60 г;
- изюм светлый – 60 г;
- финики – 120 г;
- курага – 120 г;
- фундук (очищенный) – 150 г;
- лимон – 1 шт.;
- гречишный мед – 2,5 ст. ложки.
Приготовление
Финики вместе с курагой замачиваем хотя бы на час в холодной воде. После сливаем с сухофруктов воду, из фиников достаем ненужные нам косточки и прокручиваем их вместе с двумя видами изюма, очищенным фундуком и курагой на мелкую сетку мясорубки. С лимона счищаем или срезаем кожуру, разрезаем, извлекаем из серединки косточки и следом пропускаем через мясорубку. Перемешиваем его со всей массой, которую в процессе заправляем гречишным медом. Постоянно смачиваем ручки в воде и лепим из полученной смеси конфеты. Ставим их где-то на 50-60 минут в холодильную камеру, а после можно будет насладиться их необычным вкусом с чашечкой любимого чая.
© Orphus