Рецепт котлет из куриного фарша
Котлеты из куриного фарша любят все – от мала до велика. Это блюдо подходит и для диетического питания, и для детского. Приготовить котлеты из куриного фарша можно по-разному, главное - лучше сделать фарш самой, чем брать покупной в магазине. Только в этом случае получаются по-настоящему вкусные котлеты из куриного фарша.
Рецепт куриных котлет из фарша
Самые вкусные котлеты– это домашние. Готовятся они очень быстро, а продукты для них всегда можно найти под рукой.
Ингредиенты:
- фарш куриный – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- белый хлеб – 3 ломтика;
- молоко – 100 мл;
- растительное масло;
- соль, перец.
Приготовление
Чтобы ваши котлеты получились сочными и вкусными, приготовьте фарш сами. Не обязательно выбирать только филе, подойдет любое куриное мясо. Мякоть белого хлеба замочите молоком. Отожмите и добавьте в фарш. Лук почистьте и натрите на мелкой терке, либо сразу прокрутите с фаршем через мясорубку. Добавьте в фарш яйцо, перец, соль. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались как можно лучше. Смачивая руки в воде, сформируйте среднего размера котлеты и выкладывайте на раскаленную сковороду. Обжарьте в обеих сторон до румяного цвета.
Куриные котлеты с начинкой в сухарях
Ингредиенты:
- куриный фарш – 1 кг;
- лук – 2 шт.;
- яйца -1 шт.;
- сыр – 300 г;
- панировочные сухари;
- соль, перец;
- растительное масло.
Приготовление
Лук натрите на мелкой терке, добавьте его вместе с яйцами в фарш. Посолите и поперчите. Сыр натрите на терке и отложите в сторону. Наберите в руку фарш, сформируйте из него лепешку и выложите в середину немного тертого сыра. Заверните края вашей лепешки и сделайте котлету. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях и выложите на раскаленную сковороду. Хорошо обжарьте с двух сторон до полной готовности. Такие котлеты можно подать с овощами или зеленым горошком.
Куриные котлеты в духовке – рецепт
Ингредиенты:
- куриный фарш -600 г;
- картофель – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- яйца – 1 шт.;
- перец, соль;
- сметана – 4 ст. ложки;
- томатная паста – 1 ст. ложки;
- вода – 200 мл;
- сахар – 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Лук с картошкой нарежьте и пропустите через мясорубку, а затем выложите в блендер. Добавьте яйцо, соль, перец и хорошо взбейте смесь. У вас должна получиться масса похожая на тесто для блинчиков. Добавьте картофельную смесь в куриный фарш и хорошо перемешайте. Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их с обеих сторон на сильном огне до полной готовности. Приготовьте соус: смешайте сметану, пасту (можно кетчуп), воду, сахар и немного соли. В глубокую сковороду сложите котлеты и залейте их соусом. Запекайте в хорошо разогретой духовке примерно 7 минут.
Куриные котлеты с грибамиИнгредиенты:
- куриный фарш – 1 кг;
- грибы – 450 г;
- яйца – 4 шт.;
- молоко – 150 мл;
- сливочное масло – 250 г;
- панировочные сухари;
- соль, перец.
Приготовление
Грибы промойте, мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до готовности. Фарш смешайте с молоком и одним яйцом. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте тесто.
Возьмите в руку немного теста, сделайте лепешку и выложите на нее жареные грибы. Сформируйте продолговатую котлету, обваляйте ее в панировочных сухарях, затем во взбитых яйцах и жарьте на сковороде в растопленном сливочном масле.
Котлеты с куриным фаршем хорошо подходят к любому гарниру – жареной картошке, пюре, макаронам, гречке и другим кашам. Даже просто с овощным салатом они буду смотреться как изысканное ресторанное блюдо. Ваша семья или гости никогда не останутся, разочарованы ужином, если как одно из главных блюд вы выберете по предложенным нами рецептам.
© Orphus