Свинина с фасолью
Всем известно, что фасоль - полезный продукт, и его нужно употреблять в пищу как можно чаще. В нашей стране без нее не обходится ни один красный борщ, но вот в других блюдах фасоль встречается крайне редко. А так как мало кто ест борщ каждый день, получается, что мы лишаем себя целого кладезя жизненно необходимых организму веществ.
Но никогда не поздно исправить ситуацию и начать есть фасоль чаще. Тем более, что рецептов блюд с ней существует огромное множество, при чем они являются не только вкусными, но и несложными в приготовлении. Одним из прекрасных кушаний является свинина тушеная с фасолью. Вы получаете прекрасное второе блюдо с нежным мясом, которое захочется готовить снова и снова.
Свинина с фасолью в мультиварке
Если у вас есть такой прибор как мультиварка, то приготовить свинину с консервированной фасолью, не составит никакого труда.
Ингредиенты:
- свинина – 300-400 г;
- фасоль в томатном соусе – 1 банка;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- перец, соль.
Приготовление
Мясо вымыть и нарезать кусками. Лук почистить и порезать полукольцами, перец соломкой, а морковь натереть. Выставить в мультиварке режим «Жарка» и обжарить лук, морковь и мясо на протяжении 15 минут, помешивая.
Затем включить режим «Рагу/тушение», положить в чашу перец и фасоль, заправить солью и перцем, перемешать все, накрыть крышкой и тушить 40-45 минут. По желанию блюдо можно приправить специями для мяса и при подаче посыпать свежей зеленью.
Свинина со стручковой фасолью
Если же у вас нет специальной техники, можно приготовить отличный ужин из свинины с зеленой стручковой фасолью.
Ингредиенты:
- свиные отбивные – 4 шт.;
- стручковая фасоль – 1 кг;
- сметана – 250 г;
- чеснок – 5 зубчиков;
- сыр твердый – 150-200 г;
- зелень (петрушка, укроп) – пучок;
- масло растительное;
- соль, перец.
Приготовление
Отбейте свиные отбивные с двух сторон, посолите, поперчите. Поместите в глубокую посуду, добавьте немного воды 
и поставьте тушиться, пока вода не выпарится, а мясо не размягчится.
Фасоль помойте, порежьте кусочками и отварите в подсоленной воде. Когда фасоль будет готова, откиньте ее на дуршлаг и оставьте стекать. Теперь смажьте форму маслом, выложите в нее половину фасоли, затем мясо (его можно предварительно порезать на куски), и сверху вторую часть фасоли.
Перемешайте сметану с выдавленным чесноком и нашинкованной зеленью, и залейте этой смесью фасоль с мясом. Готовьте в духовке 30 минут. Когда блюдо будет готово, посыпьте его тертым сыром.
© Orphus