Ванильный бисквит на кипятке
Бисквит – прекрасная основа для торта. А чтобы он вышел еще более воздушным и высоким, рекомендуем сделать бисквит на кипятке. Лучшие рецепты его приготовления ждут вас ниже.
Ванильный бисквит на кипятке – рецепт
Ингредиенты:
- мука – 1 стакан;
- яйца – 4 шт.;
- рафинированное масло растительное – 55 мл;
- сахар – 1 стакан;
- вода кипящая – 55 мл;
- разрыхлитель для теста – 10 г;
- ванилин.
Приготовление
Разбиваем яйца, начинаем их взбивать и потихоньку подсыпаем сахар. Нам нужно, чтобы масса увеличилась хотя бы в 2 раза. На это может потребоваться около 10 минут. Отдельно соединяем разрыхлитель с просеянной мукой (просеивать обязательно, это придаст тесту нужную воздушность), аккуратненько вмешиваем яичную смесь и вливаем кипяток. Затем добавляем растительное масло, ванилин и еще размешиваем. Помещаем тесто в форму, промазанную маслицем, и отправляем в духовку. При 180 градусах бисквит следует выпекать 40-50 минут. Готовность проверяем, проткнув бисквит деревянной палочкой. Торт готов, если она будет абсолютно сухая.
Ванильно-лимонный бисквит на кипятке
Ингредиенты:
- мука – 300 г;
- яйца – 4 шт.;
- масло растительное – 100 мл;
- сахар – 1 стакан;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- сахар ванильный – 10 г;
- кипяток – 100 мл;
- соль – щепотка.
Приготовление
Муку просеиваем, всыпаем соль и разрыхлитель. В полученную смесь добавляем яичные желтки. Вливаем растительное масло, всыпаем ванильный сахар и хорошо перемешиваем. Взбиваем белки с сахаром и лимонным соком до плотной белой массы. Вводим ее в тесто и аккуратненько перемешиваем. И, наконец, вливаем кипяток. Перемешиваем в последний раз и выкладываем тесто в смазанную маслом форму. При 180 градусах бисквит будет готов уже через 45 минут.
Шоколадно-ванильный бисквит на кипятке в мультиварке
Ингредиенты:
- мука – 2 стакана;
- сахар – 2 стакана;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
- какао – 6 ст. ложек;
- ванилин – 1 пакетик;
- сода пищевая – 1 ч. ложка;
- молоко – 100 мл;
- рафинированное растительное масло – 65 мл;
- кипяток – 1/2 стакана.
Приготовление
Яйца взбиваем с сахаром минимум минут 7, чтобы вышла пышная белая масса. Отдельно соединяем сухие ингредиенты – муку с какао, разрыхлителем, содой и ванилином. Вливаем молоко, растительное масло, размешиваем. Затем понемногу добавляем в сухую смесь яичную массу и аккуратно перемешиваем. В конце вливаем кипяток и 
перемешиваем снова. В смазанную маслом мультиварочную чашу выливаем полученное тесто, выбираем режим «Выпечка» и готовим 60 минут. После сигнала шоколадно-ванильный бисквит на кипятке в мультиварке не спешим вынимать, пусть он еще 20 минут постоит в режиме «Подогрев». Только после этого крышку мультиварки открываем и извлекаем бисквит. Удобнее всего это сделать при помощи корзины-пароварки.
Крем для ванильного бисквита подойдет практически любой. Можно сделать сметанный крем, размешав сметану с сахаром, а можно в сгущенку добавить сливочное масло и данным кремом промазать коржи. Также будет очень вкусно. Приятного чаепития!
© Orphus